Vegetar-prosjekt: tips og ditt og datt?

Er det noen som har nevnt sopp i tråden?

Jeg har både veganer- og vegetarbarn og bruker mye sopp når jeg skal lage mat til alle.

Konsensus eller ei. Sopp kan smake godt.

Han har ikke forsket på den jevne lærer. Han har forsket på det jevne mennesket og avdekket så store kognitive svakheter (som de fleste ikke er klar over selv) at deres anektotiske observasjoner på ingen måte trenger å reflektere virkeligheten. Dette gjelder feiere, ingeniører, bussjåfører og lærere.

Jeg tror de fikk de av noen synsere som utga seg for å være forskere.


Årelating og tarmskylling er også eksempler på groteske utslag av hva medisinsk ekspertise kunne komme med før man forstod at de vitenskaplige prinsippene måtte anvendes også i medisinen.

Nå er det den alternative "medisinen" som har overtatt den type praksis.

Så da er spørsmålet for meg hva "det jevne mennesket" er. Det er dette som er litt tveegget ved forskning - å forske generelt gir nettopp generaliseringer.

Om jeg har en elev på 180 cm og en elev på 160 cm som skal ha skolegenser, kjøper jeg ikke to gensre som passer til en på 170 cm. Men om jeg forsker på det, blir 170 cm høyden til "den jevne elev".

Anekdotiske historier ER nettopp virkeligheten. Men virkeligheten er ikke lik fra tilfelle til tilfelle. Å forske på menneskers liv, for så å trekke konklusjoner, må jo i beste fall være risikosport i dagens egosentriske, populistiske verden?

Du er klar over at du har et argument som ikke er holdbart i en diskusjon, men bruker det samme for å rettferdiggjøre ditt eget standpunkt.

Det er helt greit for min del ;-)

Ikke lett å følge med når en tråd blir "GeirK'et".

Sopp er ganske fint og gir mye umami. Det blant annet hovedingrediensen i Quorn.
Men sopp inneholder også ofte gift, så man bør la være å tygge i seg enorme mengder.
Kantarell er vel en av de få soppene man anser som helt trygge.
Sjampinjong inneholder litt gift, så om man skal spise mye av det bør soppen kokes først og vannet helles av.

Det tar litt tid å få endret matlagingsvanene og det er fort gjort å bare bytte ut kjøtt med bønner, linser eller annet. Gjør man det blir man ganske fort lei.
Anbefaler alle som skal prøve litt flere kjøttfrie middager å skaffe noen kokebøker, lese noen vegetarblogger og prøve seg litt frem med litt utradisjonelle retter.

Nei - inntil du gir meg noen detaljer forstår jeg ikke hva du mener.

Nei - de er menneskers INNTRYKK av virkeligheten. Som i mange tilfeller kan være riv ruskende galt.

https://www.nrk.no/dokumentar/xl/den-forraederske-hukommelsen-1.13512390

Jeg tror gradvis nedtrapping er greia. Selv om man ikke kommer eller vil komme helt i mål, har man jo allerede gitt et bidrag. Vi har bestemt oss for å ha en kjøttfri middag i uka. Vi får likevel i oss nok protein.

Ok. Jeg ser den.

Så da blir spørsmålet for meg; hvilke forskere klarer å se bort fra sine inntrykk i sin forskning? Alt av forskning tolkes, analyserers og siles gjennom et menneskes persepsjonsapparat. Som altså ikke er pålitelig.

Det er nesten umulig. Derfor er den vitenskaplige metode utviklet for å jobbe seg rundt alle disse svakhetene samtidig som andre må gå studiene i sømmene og replikere dem med utgangspunkt å få dem til å feile.

http://www.sciencemag.org/careers/2012/07/how-collaborate

Har vært veggis siden 2003, hvor jeg spiste fisk vinterstid.
For min del går det mye i pasta. Italienske kjøkken er bra på vegetarmat, og har ofte ikke så kompliserte oppskrifter - om man ikke ønsker det.
Som mange andre, ble det mye ost og andre melkeprodukter i begynnelsen. Fant etterhvert it at jeg har laktose intoleranse, så nå går det i harde oster og laktosefri melk.

Når det gjelder bønner/linser anbefales det indiske kjøkken. Ingen er bedre, men meksikanske er ikke langt unna.

Lykke til

Så det var nevnt litt rundt soya, I begynnelsen av tråden. Vær forsiktig med for mye av det. Soya fremmer produksjonen av østrogen, så om du ikke er interessert i store pupper fra bon bon, følger du rådet 😉
Jeg aner ikke hvor mye som er 'ok', men jeg unngår det når jeg kan /finnes noe annet

Blir ikke mer feminin av å spise soya

Veggis-tacos er nettopp inntatt her i huset. Bruker bønner i stedet for kjøttdeig, iblandet godt med hvitløk og tacosmakspulver. Kjempegodt, og jeg har aldri savnet kjøttet.

Bønner/bønnestuing er jo godt og helt rett til taco og fajitas. Ikke så texmexfan selv, men må jo på kjøret med småbarna .
Aner ikke hva slags tacosmakspulver du bruker, men framfor det vanlige (som jeg synes lukter gammel svette), kan jeg anbefale Masala Magic Niru's Tandoori Paste. Kjøper denne på Spar, så da er den sikkert å få på andre Norgesgruppen-butikker av littt størrelse.
http://www.masalamagic.com/product/nirus-tandoori-paste/

Litt fortjent reklame: Kvinnen bak Masala Magic er hyggelige Niru Kumra, som du kan møte i fine lokaler i Helgesensgate i Oslo. Hun har utmerkede kokekurs og har også utgitt kokeboken Indisk mat på norske fat. Arrangerer selskaper/mottagelser med velsmakende mat så vel som catering for 15+ personer. Anbefales.

Hvilken kunnskap støtter du deg på her?

Tacokrydderet lager jeg selv av spisskummen støtt i morter eventuelt med bittellitt korianderfrø behandlet på samme måten pluss litt salt og litt sukker.

Hun hadde en stand på butikken for noen år siden, der kona fikk tacotipset.

Holder å la de ligge i kjøleskapet en ukes tid.

Du har sikkert rett og jeg feil. Bruker ikke mer tid på dette.

Anbefales å lese https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/aug/11/why-we-fell-for-clean-eating

Det kan godt være omvendt, men litt vanskelig å vite når du ikke greier å forklare hva du mener. Og når du etter flerer forsøk, ikke får det til, er det nok like greit å gi seg.

Og jeg tror de fikk det fra (no)en forsker(e) som uttalte seg om noe de ikke hadde forsket på men som ble tatt for god fisk av andre fordi forskeren alt hadde etablert seg som autoritet.


Ja, det var vel omtrent det jeg skrev tidligere, det har blitt vesentlig mindre av dette de siste tiåra, men lobotomereing ennå noe som foregikk i din og min levealder.

Et eksempel på lekfolk som trumpfer forskerne er Jansky og Reber og deres arbeid med radioastronomi.

Et eksempel på når jeg mener lekfolk med rette kan sette konsensus (norsk) tilside, eller i hvert fall stille spørsmål ved den er alkohol-under-18-debatten. Forskingen som vistes til handlet om barn fra familier med alkoholinntaksproblemer. Forskning på mange andre områder viser en tendens til at barn tar etter foreldre og sånt sett var det ikke en bombe. Men når forskningen ikke tok med familier hvor foreldrene aldri er fulle (heller ikke når barna ikke er tilstedet) ble forskningen ufullstendig etter bla. min mening. Nyere forskning viser at det var riktig å være kritisk her og at konsensusen ikke er (burde være) like konkluderende lenger enn den var.

Du mangler kanel! En like viktig del av mitt tacokrydder som spisskummen. Etter at jeg oppdaget hvor digg kanel er på endel annet enn grøt, har jeg blitt veldig fan av litt kanelhint på tacoen.

Skal prøves!

Det fungerte veldig bra!

Sniker meg stille og rolig inn i tråden, og spør om det er noen her som har prøvd noen av disse vegetarburgerne som fås kjøpt i butikken?
Er det noen som smaker skikkelig godt?
Eller kanskje det er noen som har en oppskrift på på en god"veggis burger"?