Tid for litt avveksling - India Pale Ale!

Leste en test i en eller annen avis i dag (Dagbladet?), og fant ut at litt øl kunne være greit for å få en avveksling fra all elendigheten. Dro på polet og kjøpte noen flasker Ægir IPA og NØ IPA. La flaskene svalt mens jeg gikk på en dritjobb jeg måtte få fikset i kjelleren, og som jeg hadde gruet meg til i en evighet. Etter et par timer var det helt velfortjent tid for øl! Startet med Ægir. For meg som ikke har begrepsapparatet for å beskrive øl skikkelig er det bare en måte å si det på. Dæven! Fortsatte etterhvert med NØ IPA, som jeg kjenner ganske godt fra før. Den har heller ikke tapt seg. Begge disse er øl med en fantastisk fyldig smak og en markert bitterhet som er uvant for oss som vanligvis drikkere pils, men som er så suverent balansert at det blir en nytelse. Anbefaler begge disse på det sterkeste!

Øivind

Flott! Siden Pinwiz er på Finnmarksvidda og fisker, er vel du fin og i farta og kan vikeriere for Pinwiz' ukentlige fredagsrant, så jeg har noe å kose meg med til morrakaffen i morgen tidlig.

Ægir kicker bra,NØ ipa kicker også bra.
Jeg liker NØ # 100 ganske godt,og den og Ægir IPA er gode greier.

Mye fint du kan prøve innen kategorien ekte øl,neste gang kan du prøve litt italiensk OpperBacco TriplIPA og A.F.O. (Ale For Obsessed ).

Så får du komme med litt rant hvis mitt inntrykk om at de er to flotte representanter for Italiensk smak er totalt feil.

Hvis @Pinwiz er på Finnmarksvidda og fisker,da kan det kanskje forklare den rare smsen jeg fikk fra en slektning nettopp...

Synes ikke det er noe som helst galt med begrepsapparatet ditt jeg! Neste gang foreslår jeg en Kinn Vestkyst (også en IPA variant).

+1 på Kinn vestkyst, helt fantastisk!

Heisann hvordan tilfeldighetene rår. Har akkurat konsumert min første Kinn Vestkyst etter å ha snublet over den på polet i ettermiddag - og så ser jeg denne diskusjonen...

DENNE ØLEN DEFINERER KONSEPTET IPA.

Boqueten er nesten som den lukta som brer seg når jeg åpner en pose med humle. I tillegg smaker den humle og så balanserer sødme og bitterhet helt perfekt.

Kinn Vestkyst er den første norske IPA i verdensklasse. Ufattelig godt jobbet!

Det som er det dumme er at det virker som det er ganske tilfeldig hva de forskjellige polutsalgene har inne til enhver tid.
Kinn som dere snakker om har ikke jeg sett noe sted.

Har imidlertid handlet en del på systemet i Charlottenberg -
halve prisen av hjemme.

Får en kjempegod Sierra Nevada Dobbel IPA for SEK 27,- (0,33)

Her jeg sitter og skriver i øyeblikket (Tyrkia) er det dårlig stelt med IPA, men en iskald Efes i frossent glass gjør utrolig godt i +33 grader.

De hadde faktisk Kinn på vårt lille pol i dag. Men jeg var så fokusert på IPA at jeg ikke hadde vett nok til å se etter Vestkyst. Flott navn, forresten. Vestkyst, altså.

Øivind

Kinn sin Vestkyst er veldig god, det samme kan man si om Southern Tier’s 2XIPA, NAM!... (Smakt på brygghus.no)

Likte også Lucky Jack IPA fra relativt nystartede Lervig Aktiebryggeri - mye godt der ute, men synes fortsatt Vinmonopolet har litt å gå på i utvalget sitt...

Ingrid

NØs single hop Citra IPA er sannsynligvis den beste IPAen jeg har smakt, med forbehold om at Epic PA er bedre, men den fikk jeg bare en halv desiliter av

Bakdelen med Citra IPAen er at mesterene i Grimstad merkelig nok kun selger dette verket på fat. For kjennere kan jeg si at citra er en amerikansk humle som er bygget på cascade etter hva jeg forstår. Cascade på steroider vil jeg si. Mer sitrus, og ganske markert plomme/aprikos.

I mangel på kvalitetsskjenkesteder i Hamar gikk jeg til det skritt å brygge en klone på onsdag, så får vi se hva resultatet blir. Alle som har lyst og lov kan selvfølgelig svinge innom for en flaske når brygget er ferdig.

Forrige gang jeg uttalte meg om IPA var jeg ikke imponert, men inspirert av denne tråden rasket jeg med meg et par flasker Kinn Vestkyst fra polet. Et pol jeg deler med Øyvind G her
Dette var godt! Koser meg med foppall (herregud for en redning av Bugge Pettersen) og IPA nå, frua skal få ha vinglasset sitt i fred i kveld.

Jeg som er i USA får nøye meg med det sparsomme utvalget de har her (meeeget ironisk). 50 meter fra Starbucks her så har de Dogfish head 90 minutes IPA på fat. Får ta meg turen ned snart å joine partyet her på lørdagskvelden. Det er både volleyballturnering og en slags surfingkonkurranse her. Byen er nå stappfull av fine damer.

Det morsomme med USA, og også her på vestkysten, er at, selv om det er drøssevis av gode øl her, så drikker amerikanere flest Bud Light eller tilsvarende brekkmiddel. Selv på puber som har spesialisert seg på gode øl, så står de og drikker dette ufattelige udrikkbare skvipet. Jeg tok tak i en servitrise da jeg var i ganske dårlig humør(pga tragedien i Norge), på Manhatten Beach Brew Company, og klage min nød. Hun snakket lavt til meg og kunne ikke si seg mer enig. Men hun fortale meg også at de hadde gått konk hvis de ikke serverte dette.

I nabobyen Hermosa har de mitt favorittøl, Russian River Pliny the Elder på fat (som ikke kun er sesongøl) (Bogaloo, er restaurant med en helt spesiell atmosfære). Jeg fikk også øynene opp for et annet øl, nemlig Stone Sublimely Self-Righteous Ale. Les den fantastiske beskrivelse....... Helt fantastisk.

Å drikke øl med mye humle er forøvrig veldig sundt.

Jeg prøvde en amerikansk Citra-IPA i USA i juni og den ga mersmak. De selger citra på humle.se, så det skal forsøkes. I går brygget jeg en simcoe/amarillo IPA og det freser godt i gjærlåsen nå!

Jeg skulle ønske det var sant. Har du mer info?

Erik (med nicket bryggemester her inne) driver bryggselv.no med en serviceinnstilling som overgår det meste jeg har hatt befatning med av nettbutikker. Han har også citra inne. Helt fersk gjær også. Levering etter 1-2 dager fra bestilling de gangene jeg har bestillt derfra.

Lite slår ein god IPA, men til kvardagsbruk blir det i overkant heftig for min del. Som allsidig mat- og sommarøl er det for tida Nøgne Ø Bitter som gjeld i denne heimen. Kva anna bør eg prøva som ligg i same leia?

En god saison er ikke feil i varmen! Selv om kategorien er en av de bredeste i ølverden. Dette opprinnelig gårdsbrygg for såkalte saisonniers, eller sesongarbeidere, i høyonna i Belgia. Saison er som regel tørr, litt krydret, fruktig (men banan er fraværende) og svært leskende. Saison Dupont er klassikeren, men NØ lager også en god utgave.

Mitt "hverdagsøl" er en god belgisk dobbel, men 7% alk vol er vel kanskje litt i overkant. Dersom du skal handle i butikk er Aas Pale ale et alterbativ, men jeg synes denne har tapt seg siste år. Enten fordi jeg er blitt mer snobbete eller fordi kvaliteten/stabiliteten på brygget er endret. Sannsynligvis en kombinasjon.

Ut av NØs butikkvarianter er Bitter også veldig god som du sier, men brown alen er også veldig god, men kanskje litt kjedelig. Er god til det meste av grillmat!

Det beste er å ta en polekspedisjon og kjøpe inn et lite breddesortiment og prøve seg frem. Ølsmak er veldig individuelt, og smaken utvikler seg etterhvert som du får erfaring. Belgia er etter min mening et fantastisk land for ølkjennere og har en stil for en hver smak. Kanskje med unntak av de største humlebombene, da skal du til unaiten

Aass Gourmet sin Pale Ale samt en god Hefeweizen er fine sommerøl.

Takk for tips! Belgisk er eg ambivalent til (ofte for søtt, ofte for alkoholsterkt), men det heng kanskje saman med lite kunnskap. Humlesmaken er noko av det som tiltaler meg mest, og det er sikkert derfor eg er glad i IPA. Men, som sagt, til kvardags vil eg helst ha noko som er hakket snillare og meir balansert.

Edit:
Hefeweizen er digg og leskande om sommaren (og minner meg om Tyskland), men eg synest ikkje det fungerer så godt med mat …

Wit er jo den belgiske ekvivalenten til hefe, men selvfølgelig en bredere kategori da belgierene aldri underkastet seg renhetslover av noen slag. Mulig du liker wit bedre til mat? Selv om jeg synes hefeweissen står veldig godt til både lette pastaretter og sjømat.

Dersom du liker litt moderat bitterhet er nok bitter en fin kategori for deg. ESB (extra special bitter) er normalt litt bitrere og Fullers ESB er typestandarden. Fullers London Pride er tørrere og mer alkoholsvak, vanlig bitter som også kan anbefales.

Et lite humlespørsmål inni det hele, hvor mye humleplanter må/bør man ha for å kunne bruke om man skulle brygge seg sitt eget øl? Er det bare å glemme, eller kan det være noe å gjøre?

Jeg er litt usikker på om du trenger hannplanter, men jeg mener å huske at du ikke trenger det. Det er kun hunplantene som gir blomster. Så i teorien kan du klare deg med en enslig plante. Det blir jo et logistikkspørsmål ift hvor mye øl du skal brygge og hvor bittert dette skal være.

Det er faktisk en hel del mennesker i hjemmebryggermiljøet som dyrker egen humle, så det er fullt gjennomførbart

Du kan jo søke litt tips på norbrygg.no sitt forum dersom det er aktuelt.

Slik som jeg har forstått det, skal du holde hannplantene langt unna. Jeg har sett flere som dyrker humle til eget bruk også på bryggeri.net. Utfordringen er å beregne bitterheten da det er en ikke-triviell oppgave for en hobbydyrker å måle alfasyreinnholdet.

I tillegg må du tenke på at vektreduksjonen når du tørker er 6:1 slik at du trenger over en halvkilo fersk humle per 100g tørket.

Jeg ser poengene, det var mer en idè om at det kunne være moro å brygge øl på egen humle, men kanskje man skal få fingeren ut og starte brygging først og ta det derfra?

Min lokalsjappe har Nøgne Ø Blonde som er svært verdt en prøvesmak i sommervarmen(?).

Ellers slår jeg som flere andre et godt slag for Kinns Vestkyst som beviser at man kan lage svært godt øl selv i Norge. Jeg har også en sterk forkjærlighet for Bøvelen fra samme bryggeri selv om diskusjonen her skal dreie seg om IPA

Trådavsporing er normen, ikke unntaket

Her er jeg svært uenig med deg, og jeg har blant annet snakket med kjennere, selgere og importører i Sverige som mener Nøgne Ø holder verdensklasse og vel så det.

Hva mener du stiller i samme kategori som Kinn?

Nøgne Ø kan umulig bruke mer enn halvparten av den humlemengden Kinn bruker, så den blir tam på smak i sammenligning, mener jeg. "Verdensklasse" er selvsagt subjektivt, men den blir for tam for å nå helt opp for meg.

Her er et eksempel på hva jeg mener setter standarden for IPA:
http://www.ratebeer.com/beer/russian-river-pliny-the-elder/8936/

Tviler på at jeg kan passere som kjenner, men Vestkyst er en topp IPA imo. Two Captains fra Nøgne er også på topp, men den har de jo kuttet. Andre IPA fra Nøgne er ikke på topp i min bok.

Nøgne Ø #100 og #500 sparker litt mer enn vanlig IPA. Disse bør ikke nytes for kald, nesten litt varm er fint.

Alkolholstyrke er 10% og 1/2 liter blir nok.

En annen favoritt er Mikkellers Single Hop serie.