Forrige tråd
Neste tråd
Print tråd
Side 2 av 2 1 2

Stekepanne i kullstål?

Re: Stekepanne i kullstål? [Re: perbl] #2583611 21/11/2019 15:10
Registrert: Jun 2008
Innlegg: 11,223
Tange Offline
Flittig Bie
Offline
Flittig Bie
Registrert: Jun 2008
Innlegg: 11,223
Pøh, tohåndflipping.

Jeg viste at syklister er pinglete, men tohåndsflipping da. Kom igjen.

Re: Stekepanne i kullstål? [Re: Tange] #2583614 21/11/2019 15:24
Registrert: May 2019
Innlegg: 265
G
Gubbe Offline
Entusiast
Offline
Entusiast
G
Registrert: May 2019
Innlegg: 265
Sitat: Tange
Pøh, tohåndflipping.

Jeg viste at syklister er pinglete, men tohåndsflipping da. Kom igjen.


Snakker tross alt om nærmere 70 kilo. Det er selve panna, pluss en solid porsjon pannekakerøre. En ferdigflippet sånn og man er mett i ei uke, sånn cirka. Må drikke innimellom, selvsagt.

Re: Stekepanne i kullstål? [Re: perbl] #2587411 06/01/2020 11:13
Registrert: Jun 2008
Innlegg: 9,839
Øyvind V Offline
Søk hjelp!
Offline
Søk hjelp!
Registrert: Jun 2008
Innlegg: 9,839
En stekepanne har tatt kvelden, og ny må kjøpes inn. Hadde egentlig siktet meg inn på en De Buyer, men hvis det er slik at belegget på håndtaket smelter på 200 grader i stekeovn er det en no-go. Har googlet Kaufmann og Matfer, men finner ingen butikker som selger dem. Hvilke alternativer finnes egentlig? Og er det slik at belegget på De Buyer virkelig ikke tåler mer enn 200 grader?

Re: Stekepanne i kullstål? [Re: Øyvind V] #2587418 06/01/2020 11:44
Registrert: Jun 2006
Innlegg: 9,550
perbl Offline OP
Søk hjelp!
OP Offline
Søk hjelp!
Registrert: Jun 2006
Innlegg: 9,550
Du finner Matfer hos norrona.net, til ganske lave priser og. Men de dukker ikke opp hvis du filtrerer på panner, men vil være i lista når du ser på Gryter og Panner og scroller ned.

Feks https://www.norrona.net/mf-stekepanne-karbonstal-3mm-o28cm

Ellers lurer jeg også på om det er disse som selges under Albert Turk-navnet hos Traktøren hvis du vil tafse på dem, til 2x+ prisen. Det står hvertfall Matfer på noen av dem.

Jeg har ikke snudd meg rundt og handlet enda, men tror jeg skal slenge avgårde bestilling når jeg klarer å bestemme meg for hvilken størrelse jeg skal ha, og om jeg evt skal ta med en pannekakepanne i tillegg.

Redigert av perbl; 06/01/2020 11:46.

Per B.
Re: Stekepanne i kullstål? [Re: perbl] #2587424 06/01/2020 12:36
Registrert: Jun 2008
Innlegg: 9,839
Øyvind V Offline
Søk hjelp!
Offline
Søk hjelp!
Registrert: Jun 2008
Innlegg: 9,839
Se der ja... Tusen takk for link!

Nå ble jeg overrasket over prisen, gitt. Så for meg at det kom til å ryke minst en tusenlapp på ny panne.

Re: Stekepanne i kullstål? [Re: perbl] #2587426 06/01/2020 12:45
Registrert: May 2008
Innlegg: 6,573
Anders A-R Offline
Søk hjelp!
Offline
Søk hjelp!
Registrert: May 2008
Innlegg: 6,573
Jeg har lite å bidra med her utover at jeg har vært misfornøyd med kvaliteten på både stål og teflonpanner av alle slag. (Godt mulig det er en god blanding brukerfeil også...)

Men jeg har vært veldig fornøyd med en kniv jeg kjøpte som en del av en crowfunding-kampanje for noen år tilbake, og vurderer å kjøpe noen av pannene fra samme produsent: https://www.misen.co/

Noen av connoisseurene her som har synspunkter på beskrivelsene av konstruksjon/design, eller enda bedre, som har førstehåndserfaringer?


| NOTS Bærum - medlem & skribent i Stibyggerhåndboka | I wasn't wrong, I am just far more correct now than I was then. - A. Dershowitz
Re: Stekepanne i kullstål? [Re: perbl] #2587461 06/01/2020 18:32
Registrert: May 2010
Innlegg: 3,440
Stefan77 Offline
Besatt
Offline
Besatt
Registrert: May 2010
Innlegg: 3,440
Etter å ha fått mer brukstid på min panne samt fått en del råd i denne tråden har jeg brukt panna mi mye mer, og har også re-behandlet den flere ganger mtp belegg. Har også fått en tilsvarende mindre panne i julegave.
Jeg er, om ikke konvertitt, så iallfall fan av karbonstålpanner. Laget omelett idag i den lille panna og den slapp finfint.

Mine panner er av merket Tranquilo, anskaffet i en liten husflidsjappe i Orkdal. De var ikke spesielt kostbare

Redigert av Stefan77; 06/01/2020 18:34.

- Stefan
Re: Stekepanne i kullstål? [Re: Anders A-R] #2587498 07/01/2020 08:59
Registrert: Jun 2006
Innlegg: 9,550
perbl Offline OP
Søk hjelp!
OP Offline
Søk hjelp!
Registrert: Jun 2006
Innlegg: 9,550
Ser ut som rustfritt stål. Kan ikke si jeg har merket veldig store forskjeller mellom de variantene jeg har brukt, alt fra Ikea-panner til dyrere varianter.

For tiden har jeg kun en fra Ikea som brukes til ting som slipper naturlig lett, eller til tarte tatin-type kake.

Disse stålpannene er vel ikke vanlig å brenne inn med olje for å øke slippevnen, men er man klar over det så nå pannen bra ut den. Men noe å lage omelett eller pannekake i er det neppe.


Per B.
Re: Stekepanne i kullstål? [Re: perbl] #2587671 08/01/2020 16:39
Registrert: May 2009
Innlegg: 193
K
Kull Offline
Tørr bak øra
Offline
Tørr bak øra
K
Registrert: May 2009
Innlegg: 193

Re: Stekepanne i kullstål? [Re: perbl] #2587686 08/01/2020 18:34
Registrert: Jul 2002
Innlegg: 421
jorn Offline
Entusiast
Offline
Entusiast
Registrert: Jul 2002
Innlegg: 421
fikk De Buyer til jul. Stekte inn olje etter bruksanvisning og har stekt både biff, pannekaker og egg med meget godt resultat. ICON_SMILE
Har ikke fått inn enhåndsflippinga helt enda. Må nok trene litt mer curls

Re: Stekepanne i kullstål? [Re: perbl] #2587737 09/01/2020 08:38
Registrert: Nov 2014
Innlegg: 469
A
AndreasLie Offline
Entusiast
Offline
Entusiast
A
Registrert: Nov 2014
Innlegg: 469
har hatt De Buyer noen år og satte den inn med olje fra start. Likevell ble den ganske missfarget i bunn og ting setter seg fast. Det er ikke rust (ser ihvertfall ikke slik ut). Den har blitt vasket pent og tørket osv, men et eller annet sted har jeg vel gjort no feil. Noen som har prøvd tipsene med å pusse helt ned og sette i ovnen? Isåfall med hvilken olje?

Re: Stekepanne i kullstål? [Re: perbl] #2587938 10/01/2020 23:20
Registrert: Jun 2007
Innlegg: 243
stalsan Offline
Entusiast
Offline
Entusiast
Registrert: Jun 2007
Innlegg: 243
Da er Matfer-panna i hus og innstekt. Første runde på komfyr, oste såpass godt at det stinker i hele huset. Selv med avtrekk på full gass.

Runde 2 ble derfor flytta til gassgrill, et mye bedre valg da også kantene ble varmet opp tilstrekkelig til å få fin farge.

Note to self: håndtaket blir da like varm som resten av panna når den står på grillen. Jævlig dumt å ta i håndtaket av gammel vane når man bare skal flytte bittelitt på panna... #veldigondtihåndafortsatt


Ståle
Re: Stekepanne i kullstål? [Re: stalsan] #2588096 13/01/2020 13:58
Registrert: Sep 2012
Innlegg: 272
Ruppert Offline
Entusiast
Offline
Entusiast
Registrert: Sep 2012
Innlegg: 272

Re: Stekepanne i kullstål? [Re: Ruppert] #2588108 13/01/2020 17:26
Registrert: Jun 2007
Innlegg: 243
stalsan Offline
Entusiast
Offline
Entusiast
Registrert: Jun 2007
Innlegg: 243
Går nok helt fint uten beskyttelse ved vanlig bruk. Blir ikke så varmt i håndtaket da. Problemet her var hovedsaklig at panne og håndtak hadde stått inni gassgrillen en god stund. Men lindret det værste med en times vannbad for hånda


Ståle
Side 2 av 2 1 2

Terrengsykkel utgis av Fri Flyt AS | Postboks 4767 Nydalen, 0421 Oslo | Tlf: 22 04 46 00
Ansvarlig redaktør: Erlend Sande | Redaktør: Kristoffer Kippernes Utstyrsredaktør: Øyvind Aas
Salg og marked: Knut Harald Smette | Daglig leder: Audun Holmøy Røhrt
Nettsiden er utviklet av Fri Flyt Byrå