Finnes det noen kostholdseksperter i salen?

Og fra Proteinfabrikken (og lignende).

Hvorfor spise maltodextrin?

Enlig allt jeg finner om maltodextrin på netter så er det en veldig rask karbohydrat, mye raskare en sukker.

Fordi det er komplekst og derfor ikke bidrar til økt osmolalitet i samme grad. Enkelt forklart om du ikke kan kjemi: Et molekyl glukose vil gi samme bidrag til osmolalitetene som et maltodextrinmolekyl selv om sistnevnte består av kanskje 1000 glukosemolekyler. Dermed så får du mye energi uten å gå utenfor fysiologisk osmolalitet.

Då har jeg lært mig noe nytt men kan endå ikke skjønne hvorfor du skrev detta tidligare "Men derimot maltodextrinene som er nevnt ovenfor ICON_SMILE" som jeg tolkade som at maltodextrinene faktiskt var langsamme karbohydrater.

Nu virker du argumentere før det motsatta.

De er langsommere enn vanlig sukker. Om vi med vanlig sukker men sukrose (disakkarid). De fleste geler inneholder vel ren glukose (monosakkarid).

Helt korrekt.

Som sagt. Allt jeg finner på nettet motsier det du skriver øver. Se tex denne linken
http://www.nordicpower.no/default.pl?showProduct=314&pageId=183

Har du noen referense på at maltdekstrosin tas opp langsammare en vanlig sukker?

Hvor i den linken står det at dette tas opp raskere enn glukose? Det står at det tas opp raskt. Trenger du en link for å forstå at et komplekst karbohydrat som består av tusenvis av glukose-molekyler som må spaltes før de tas opp, tas opp tregere enn monosakkaridet glukose?

Men alt er jo relativt. Maltodekstrin tas opp raskt, men litt treger enn glukose. Men hovedpoenget er osmolalitet.

Trenger du en link som førklarar vad GI er?

Gjerne.

http://www.mendosa.com/gi.htm

Det skulle også vare bra hvis vi kunde diskutera vad den andre skriver og ikke bygga stråmen. Jeg har aldrig skrevet at maltdekstrosine er raskare en glykos som du impliserar tex her "Hvor i den linken står det at dette tas opp raskere enn glukose?"

Mens jeg venter på en link fra deg, så kan jeg jo fortelle deg at denne siden sier at GI for maltodekstrose er 36-44, mens for glukose er den 96-103. For "sukker" som du så presist kaller det (sukrose) er GI 60-65.

Når du betviler at maltodekstrin tas opp langsommere enn vanlig sukker, så må jeg nesten kunne anta at du mener det motsatte? Jeg skjønner ikke hvor du vil.

Nå har jeg ikke lest hele tråden, så du får unnskylde hvis svaret allerede er kommet....

Selv ville jeg også "gått i dørken" av å hive innpå å mye barer etc under ritt + en så "komplisert" frokost. Men med jevnlig sportsdrikk og litt hjemmelaget gel (som ikke er så sterkt for magen) gør det bra; kombinert med en enkel frokost (brød og ørlite kjøttpålegg)

Missade du at resultaten du antagligen fant var før soyamjølk som innehåller maldestroxin?

Linker som bruker vitbrød som bas. Husker du den?
http://www.nordicpower.no/default.pl?showProduct=314&pageId=183
http://optimalhealth.cia.com.au/gi17.html
http://www.bodyforlife2.com/glycemic.htm

Linker som bruker glucose som bas
http://www.bodybuilding.com/fun/issa5.htm
http://www.iform.no/forum/index.php?topic=43885.0

Gidder faktiskt ikke leta efter fler linker...



Hvorfor leser du ikke noen av mine linker eller søker lite sjelv?

Skjønner du at GI er et mål på hur snabbt något tas opp i blodet?

Ja, det gjorde jeg. Ser diverse steder at maltodekstrin har en høy GI.



Jeg leser både dine linker og andre, men innimellom trener jeg litt også. Det har ingen hensikt å gå inn i en debatt rund GI, da dette har en helt annen betydning når man holder på med høyintensiv trening/konkurranse. Linkene dine (og de jeg finner) er inkonsistente og slurvete med definisjoner. Her sier de feks at GI er et mål på total glukose målt i blodet i to timer relativt til en referanse (integralet under kurvene). Altså ikke hvor fort/snabbt. Men nok om dette, hovedpoenget mitt har altså hele tiden vært fordelen med lav osmolalitet. Når man konkurrerer vil man uansett ikke få veldig høyt blodsukker, da alt vil bli tatt opp nær umiddelbart. Derfor mener jeg at GI ikke er relevant for debatten når det kommer til konkurranse.

Noen som har testet ut Ringer?

Ja, men ikke jeg.

Er vel kjent at kroppen tilpasser seg. En periode med mindre karb, på bekostning av mere fett og protein, vil vanligvis gjøre at man får bedre utbytte av karben igjen.