Hva er egentlig sunn mat?

Jeg liker pannekaker.

Det har du nok rett i, men da er det mange produkter man bør unngå.

Jeg fikk forresten svar på hva slags fett de bruker:

Greit nok, men finnes det bevis for at mat som ikke mugner er farlig å spise?

En god metode for å finne ut om mat er god eller dårlig, er å spise litt mer etter at man er mett.

Spiser du for mye salat, blir man litt ekstra mett. Samme med fisk, og til en viss grad også kjøtt. Man blir sigen og litt mer mett enn normalt.

Spiser man en Bigmac for mye, blir man kvalm.


Ikke noe vitenskapelig dette, men det gir en indikasjon.



e

"Grillpølser" er ihvertfall ikke sunt, hvis man bruker Espen metoden.

Jeg blir kvalm med en gang.

Jeg drakk en gang et par glass whisky for mye og da ble jeg kvalm.

Det var sikkert noe galt med det siste glasset.

Begrepet sunn mat underforstått "dette er mat vi bør spise mer av" eller sunn mat underforstått "dette er ærlig mat uten skadelige tilsetningstoffer men du må selv regulere mengden"

Fett er ikke usunt men transfett er usunt. Poteter er ikke usunt men akrylamid er usunt osv osv...

Jeg mener vi må skille mellom mat som er behandlet i form av eks smaksforsterkere, tvilsomme konserveringsmiddel (annet en sukker, salt og sitronsyre) og mat som er energirik. For sistnevnte gjelder det selv å kunne styre mengden, men maten i seg selv trenger jo ikke være usunn selv om den er energirik mener jeg.

Eksempelvis mener jeg absolutt at smør ikke er usunt, men det betyr ikke at man skal spise en pakke om dagen.

Da synes jeg du skal spørre hvorfor de bruker palmeolje. Palemolje er ikke sunt, det er ikke tvil om at det øker LDL-kolestrolet og i tillegg fører bruk av palmeolje til utrydning av regnskog.

Jeg skal ALDRIG kjøpe Vita hjertego mer....

Ditto, kjøper helle solsikkeolje og rapsolje til steking. (selv om det nok er benzen i)

Jeg stusser over bruken av palmeojle ja, men samtidig er rapsolje sunt bl.a. pga relativt høyt innhold av omega-3 i fht. omega-6 (her til lands bør vi øke mengden omega-3 i fht. omega-6). Solsikkeolje derimot har en litt uheldig fordeling av omega-3 i fht. omega-6, så jeg bruker kun rapsolje til steking, ikke solsikkeolje.


Finnes det sunnere alternativer? Jeg er ikke helt klar for å hive meg på smørbølgen enda selv om noen (ubekreftete?) forskningsrapporter mener at smør ikke lengre kan regnes som usunt.

Jeg tipper mengden av palmeolje i Hjertego er veldig liten.

Det er IKKE nødvedig for min del å sitere hele foregående innlegget for så å putte på en enkelt setning. Det blir så unødvendig mye "dobbeltlesing" - - . Bare så det er nevnt

Enig, det holder som regel å sitere utvalgte deler for å få frem sammenhengen. Dessuten takler ikke forumet for dype siteringer, noe innlegget over er et eksempel på.

Jeg går over til rent smør, det er mye drøyere i bruk enn de andre margaringtypene, det smaker mye bedre og jeg TROR det er forholdsvis sunt i moderate mengder.

Et noe sunnere alternativ er vel egentlig Bremykt, det inneholder smør og rapsolje og ikke så mye annet ut fra hva jeg vet.

Ellers kan man jo dyppe brødet rett i olivenoljen mens man ser på Gudfaren I og tar på seg den håndsydde skjorten fra Napoli....

For ikke å snakke om dype innlegg.

Whiskey er jo giftig, så det er nok grunnen til at du ble kvalm.


Espen

Vet ikke om det er et sunnere alternativ, men Bremykt inneholder bare smør (fløte som kjernes) og rapsolje. Personlig føler jeg meg da tryggere på ingrediensene.

Takk for info, jeg antok (!) at Bremykt inneholdt mye av de samme ingrediensene. Da får jeg vurdere Bremykt.

Helst burde jeg vel dusje skivene med norsk jomfrurapsolje.

usunn mat ?

sunn mat ?

Korrekt, selv om jeg drakk whisky, som smaker bedre enn whiskey.

Det samme gjelder peanøttsmør. Trivielle mengder palmeolje bidrar bla til at produktene ikke skiller seg.

http://www.mills-da.no/?module=Articles;action=Article.publicShow;ID=974

Det er mange eksperter som har ulikt syn på hva som er sunn mat. Felles for de fleste som uttaler seg er at de på en eller annen måte tjener penger på sine ekspertuttalelser. Jeg tror det stort sett er enighet blant ernæringsfysologene om hva som er sunn mat.
Kostholdsråd fra Matportalen og Olympiatoppen - Ernæring