Beste non-stick stekepanne til tusenlappen?

Vi trenger ny stekepanne. Vi har ei bombesikker jernpanne som brukes til mye, men jeg ønsker meg ei god, non-stick stekepanne i tillegg.

Hva er folkets tips? Ønsker meg ei stor panne (32cm) med god varmefordeling. Varmekilden er induksjon. Ønsker ikke å bruke så mye over 1000-lappen.

Fiskars Optiheat hindrer overoppheting med induksjon, men dessverre ser det ikke ut som de lager store stekepanner med den teknologien:
https://www.fiskars.no/produkter/kjokken/ranges/rotisser-optiheat

Kjøpte et sånt sett med Woll stekepanner for noen år siden, de har vært kjempegode og har tålt mye.

https://www.jernia.no/kj%C3%B8kken/matlaging/stekepanne/stekepanne/woll-stekepannesett-20cm-og-28cm/p/00490205

Alle non-stick-panner er søppel før eller siden. Ville bare kjøpt ei grei Tefal-panne elns på tilbud og bytta når den er slitt framfor å bruke mye penger, evt lære seg å bruke karbonstålpanner, som du kan ha livet ut. Sjøl har jeg slitt ut de fleste fra både billig til 2000kr selv med forsiktig bruk av kun treverk og begrensa varme.

Gitt senere tids utvikling på kunnskapsgrunnlaget om non-stick, skal jeg hvertfall ikke ha noen flere non-stick-panner i hus. Det er vel endel signaler om at det kan være aktuelt med forbud etterhvert. Selv om materialet sannsynligvis bare farer gjennom kroppen, er det jo heller ikke så kult å se på alle de småtrådene rundt ethvert lite merke i en non-stick-pann som begynner å bli litt slitt.

En annen ting med å holde seg til stål, er at det føles mye mer tilfredsstillende å kjøpe ei panne jeg kan ha resten av livet. Da kan jeg også unne meg noen smykker av panner, så som den rustfrie stålpanna til Demeyere, men om mest mulig non-stick er målet, er nok karbonstål i rimelig prisklasse bedre valg.

Støtter siste. Kjøp en panne i karbonstål - så har du panne som varer og varer , og slipper PTFE og andre skadelige stoffer.
Veldig gode nonstick-egenskaper når de er innkjørt og fått et godt innbrent belegg , kjempeenkle og vaske og tåler høy varme mye bedre enn alt av nonstick-crap.
Helt uproblematisk til speilegg, pannekaker o.l.

Har keramisk fra Tefal. Koster 400-600,- og etter 3-4 år er den like fin.
Bruker selv støpejern, men kjøpte den til barna når de skal lage mat.
To regler, kun treverk og ikke varme over 6 (av 10).

Som perbl er inne på. Non-stick er PTFE. Mest sannsynlig sticker det like lite i menneskekroppen som til maten, men produksjonen er en potensiell miljøbombe.

Kjøp 4 fra Ikea eller Jernia.
Slikt er dessverre forbruksvarer uansett :-(

Har i støpejern fra Le Creuset, veldig bra, men også veldig tung. Rett og slett for tung, slitsom å håndtere den på ovntoppen og tungt når den skal rengjøres i vasken.

Jeg har en Woll panne som nevnt over, men den brukes nesten ikke etter at jeg fikk Solidteknics panner. (Disclaimer: jeg eier en bitteliten andel av firmaet som distribuerer i Europa) De har fått gode skussmål i diverse testpaneler så det er ikke noe tullball. Og du slipper den gnagende tanken på at du får i deg en porsjon PTFE hver gang du spiser.

Yepp. Meget holdbare panner. Tåler mye samt at håndtaket kan taes av om en ønsker å sette panna i stekeovnen. Har også en på 32cm merket Nowo, som de het før Woll overtok dem.

Har hatt flere sånne fra Woll, men kan ikke si jeg har merket meg at de har vart særlig lengre enn andre panner som brukes mye. Kjekt å kunne ta av håndtaket, men det er vel den mest åpenbare fordelen med dem sånn jeg ser det. I tillegg koster de jo endel sammenligna med mye annet.

Jeg har vel egentlig konkludert med at den triste sannheten er at materialet som er superglatt og ikke fester seg til maten heller ikke fester seg særlig til godset i panna.

Enig med Perbl. Kjøpte Woll for noen år siden. Fikk først en ny på reklamasjon, men da den andre også begynte å flasse gikk den i smelta. Litt dyrere og like dårlig som alle andre teflonpanner. Har nå kun ulike stål og jernpanner. Eneste unntaket er ei Tefal pannekakepanne.
Jeg ville kjøpt ei stålpanne fra IKEA.

Jeg har stekepanner fra både Woll og rustfrie fra Demeyere. Woll pannene blir slitt i belegget de også. Min erfaring er at Demeyere pannene blir vesentlig hturigere varme og også enda varmere. Mulig det skyldes at Woll er av Titan of Demeyere av stål? Brukes på induksjonstopp. Demeyere pannene er lette å rengjøre etter bruk og har beholdt formen.

Noen som har prøvd de fra HEXCLAD?

Et par folk jeg anser for å ha peiling har hvertfall ikke vært imponert og heller klassifisert dem som noe kjendishypa ræl. De slipper dårligere enn konvensjonelle panner, og selv om du er aldri så forsiktig med belegg, slites det jo over tid simpelthen av maten og varmen og.

Chris Young virka hvertfall ikke så imponert: https://youtu.be/AZ6oJ8SuYBA

Forstår virkelig ikke hvorfor ikke flere har oppdaget hvor bra en karbonstålpanne funker. Eneste ulempen er at noen av dem er litt tunge, og så ser det kanskje ikke så 'delikat' ut med en innbrent karbonstålpanne , men jeg ser meg ALDRI tilbake til teflon-dritt !

Jeg tenker akkurat det samme. Man må bare behandle de litt bra. Ikke er de dyre heller.

Tror kanskje det blir mer utbredt etterhvert hvis det blir restriksjoner på non stick.

Oxo har jo feks nylig lansert en ferdig innbrent karbonstålpanne, når de store utstyrsprodusentene melder seg på tyder det på at de ser potensiale i dette som så langt har vært en nisje på privatmarkedet.

Kan være litt knot å få innbrent de godt i starten, men når man har fått et godt belegg tåler de skikkelig mye juling. Metall stekespade og gafler, null stress. Hard varme, null stress. Veldig lett å rengjøre - kok ut med vann - skrap med stekespaden - skyll - tørk - ferdig. Tørker evt med en dråpe olje på et tørkepapir om den ser tørr ut v skylling.

Kjøpte en Nordwik kullstålpanne til 349 til min mor på 70 i julegave. (Tok på meg oppgaven og brenne den inn for henne. Ferdig innbrent fra leverandør er et konsept jeg heier på. ) Den ble fort hennes favorittpanne og beste pannen hun har hatt.

Ikke minst mye mer bærekraftig og miljøvennlig og kjøpe en panne man kan ha i mange tiår enn å kjøpe disse drittpannene som må byttes ut etter et år eller to.

En godt behandlet støpejernpanne.
Jeg har hatt min siden 1991. Høyang Polaris 27 cm.
Kombinerer med samme merke jerngryte.

Alt funker med riktig behandling og "smøring". Egg, pannekaker, biff, grønnsaker, you name it.
(Har ikke induksjon, det er prøvd og avvist for lengst)

Tyngden i panna er også bra for armene.

Jeg har hatt flere non-slip panner, men som flere skriver: Uansett pris, de mister egenskapene etter kort tid.

Jeg vil gjerne få legge til at selv om nitidig og riktig priming av stål og jernpanner gjør dem optimale så funker de også veldig bra selv om man glipper. Jeg har hørt om en som vasket jernpanna si med såpe og hele familien lever. Jernpanna fikk steke bacon dagen etterpå og lever også den dag i dag. En annen tulling har ikke primet karbonstål panna på flere år og den funker fortsatt prima.

Poenget er at dere som vurderer stål må ikke bli redde for at man må holde på med masse priming og at alt blir ødelagt når svigermor kommer med zalo flaska.

Vanlig bruk er beste priming. Belegget blir bare bedre og bedre jo mer bruk panna får.

Jeg har prøvd et lass av både dyre og billige panner fra kjente og ukjente merker. Alle med belegg av noe slag ryker etter ca 1-1,5års bruk. Gikk derfor over til å kjøpe Ikea panner en periode. De er billige og holder like bra som andre dyrere.

Nå har jeg en stålpanne med bikubemønster i bunnen, denne er overlegen alt annet jeg har hatt. Eneste den ikke funker på er pannekaker og lapper. Selv egg går fint i den. Kjøpte på salg på Kitchen så da kom den på ca 1000-lappen:
Stekepanne

Eneste jeg er mindre fornøyd med på den panna er at bunnen er litt tynn. Kitchen har en annen med tykkere bunn som jeg hadde kjøpt nå om jeg skulle hatt en panne til. Mener det var en Eva Solo panne.

Kjøpte et sett med dyre non-stick fra Woll etter å ha observert at svigermor hadde hatt en panne fra dem i ti år, som har tålt masse juling. Kan se ut som de har endret på beleggets sammensetning, for samme hvor bra og korrekt jeg prøver å behandle pannene svikter belegget etter et års tid. Bruker for det meste panner av karbonstål og rustfritt stål i hverdagen, så det er ikke slik at Woll-pannene utsettes for så mye slitasje heller.

Min erfaring er at det altså ikke er noe poeng å spytte mye penger i non-stick panner. Woll holder ikke noe lengre enn Tefal sine til halve prisen. Kjøp heller karbonstål til hverdagsbruk, samt en billig non-stick panne til de gangene du skal steke egg/fisk og ikke gidder å ta de forholdsreglene en karbonstålpanne krever.

Jeg har bare panner i støpejern.
Kan noen gi meg en kort oppdatering på forskjellen mellom god panne i støpejern og god panne i karbonstål?

Stekeing
Vedlikehold
Wooowfaktor
Annet

LarsB

Vekt er vel det viktigste. I tillegg er mange rimelige panner i støpejern ganske grove i teksturen, så du vil kanskje ikke få helt den samme slipp-lett-effekten. Min Jøtul-panne er hvertfall ikke noe jeg steker pannekaker i. Har dog et par liggende som modern redda fra et skolekjøkken som er rimelig smuude i bunnen, de tror jeg nok kan egne seg bedre for egg og pannekaker.

Men må innrømme at pannekaker og egg fortsatt ofte blir laget i den ene teflonpanna jeg ikke har slitt ut, ei ren pannekakepanne jeg kjøpte for noen år siden Men den dagen den tar kvelden, blir den nok erstatta av ei crepepanne i stål

Jeg har en karbonstål stekepanne fra Kockums som fungerer veldig godt, fin overflate og tekstur, både egg og pannekaker er null stress. I grenseland tung på de største.

Glemte å skrive det st panna med bikubemønster tåler alt av redskap, også oppvaskmaskin (siden den er rent stål). I tillegg er den lett som ei teflonpanne og trenger ingen vedlikehold…..

Mye er nevnt, men karbonstålpanne er mindre i gods, da blir den også raskere varm (og motsatt), noe jeg finner som en fordel til visse typer bruk. Men særlig dette med røffheten i bunnen er det som gjør at jeg tar frem karbonstål- fremfor støpejernspanne.

Ser meg ikke tilbake til teflon.

Er det forresten noen som vet av letteste måte å få kjøpt de nye pannene fra Matfer? De har jo kommet med en ny kolleksjon som skal være bedre for induksjon, de man får kjøpt fra norrona.net er jo merka med at man helst ikke bør bruke dem på induksjon.

Liker det at de ikke har bolter som samler matrester, samt at de ikke har plastbelagt håndtak som gjør at man må være forsiktig med dem i ovnen.