Vegetar-prosjekt: tips og ditt og datt?

Noe spesielt å tenke på i den forbindelse? Gode og mettende proteinkilder for eksempel, utover kikerter og bønner (som det har blitt en del av for å si det sånn...)

Etter å ha kuttet ned på kjøttinntaket de siste årene er det blitt mye mer fisk og ost for min del. Og bønner/kikerter, da.

Cottage cheese med nøtter, frø og bær er godt som mellommåltid. Kesam med eple og kanel likeså.

Fisk er supert, og der finnes det mye godt på boks. Pepperlaks, varmrøkt laks, makrell i tomat osv. Er egg innafor? I så fall er jo egg med røkt laks en vinner. Baker du egne brød på urkorn er du i mål; da har du sunne, proteinrike lunsjer du kan kose deg med

Baker du egne brød på urkorn er du i mål; da har du sunne, proteinrike lunsjer du kan kose deg med

Peanøttsmør. Organic Choice. 99,3 % peanøtter. Selges på alle vanlige dagligvarebutikker.
25,6 gram proteiner per 100 gram. Altså nesten tunfisknivå. Spiser fire skiver med peanøttsmør på nista 99,3 % av årets arbeidsdager.

Denne har jeg spist tonnevis av i en del år. I Sverige koster den halvparten og kommer i 1l bokser. Verdt en harryhandel.

Er halv pris i Sverige mest pga. stor boks?

Hvor kan jeg lese mer om hvordan dyrt urkorn er vesentlig sunnere enn grovbrød bakt med mel fra butikk?

Har inntrykk av at hovedforskjellen er at urkorn gir mer inntekter til folk som Berit Nordstrand etc, ikke at det nødvendigvis er så mye sunnere.

Selger Berit Nordstrand urkorn? Det visste jeg ikke. Nå skrev jeg vel heller ikke at urkorn er vesentlig sunnere. Jeg bruker urkorn fordi jeg synes det smaker bedre.

For å unngå diskusjonen om sunnheten til urkorn vs. ordinært butikkmel (urkorn kjøpes forsåvidt i butikk det også), har jeg endret til "smakfulle".

Er det er svart peanøttsmørmarked i Norge jeg ikke kjenner til?

Blir det bedre? Eller billigere?

Blir det bedre? Eller billigere? Og da sammenliknet med Organic Choice sin, som er langt langt bedre enn andre - også enn andre med samme ca. 99 %-peanøttinnhold.

Hei hå,

Etter å ha gått svanger med et vegetarprosjekt er jeg nå i gang. To uker and counting.

Det går greit, sliter litt med å avvenne meg salami på brødskiva og sånne ting, men alt i alt funker det. Resten av familien er ikke helt med på hele greia, så lager mat med kylling/kjøtt til dem av og til. Ja, og helt veggis er det ikke, heller "fleksitarianer" ettersom jeg ikke vil kutte ut fisk med det første.

Så til tips og ditt og datt: Jeg sykler jo litt, mye til jobb og en del utover det også.

Noe spesielt å tenke på i den forbindelse? Gode og mettende proteinkilder for eksempel, utover kikerter og bønner (som det har blitt en del av for å si det sånn...)

Bra vegetarkokebøker?

I det hele tatt, alle tips mottas med takk!

At det smaker godt med noe annet enn kjipt finbrød basert på vanlig finmalt hvete kan jeg være med på. Men jeg tror det også kan handle en del om måten det bakes på i tillegg til hipsterfaktoren på melet.

Støttes. Laga sjølv brød ein gong i veka. Langtidsheving over natta (1 ts tørrgjær på tre brød, bruka kaldt vatn, ca 10-11t på kjøkkenbenk i brødform før steiking). Meget godt. Ordna deig fredag kveld, nysteikt brød til frukost laurdag!

Jeg var vegetarianer i tre uker for en måned siden. Har aldri vært så mye dårlig i magen før. Nå spiser jeg kjøttfritt ca annenhver dag og det går bra. Lurer på hva som var grunnen til at jeg fikk råtten mage av å droppe kjøtt.

Jeg bruker mye champignon når jeg skal erstatte kjøtt i feks lasagne. Bruker mye sopp sammen med kjøtt også.

Tas det hensyn til proteinets biologiske verdi når dere vil ha det fra vegetabilske kilder fremfor amimalske, eller tar dere protein for protein uansett?