Lenge siden jeg har brukt AeroPressen min.
Hva er definert som beste bryggemetode nå?
"beste" finnes ikke :-D
Jeg liker denne.
oppned-metode
27-30g god kaffe, ganske grovmalt(mellom filter og press et sted)
100g vann, rør godt, la stå i 1-1.30(kan godt testes med kortere og lengre avh av kaffetypen og kverningsgrad)
Press sakte
Vann ut/"dilute" med 120g vann
Ja, har sett lignende metoder.
Får vel teste det (utvide horisonten), men 30g kaffe til 2,2 dl vann er ikke spesielt god kaffeøkonomi. Kommer ikke til bruke Gesha kaffen fra SRW til dette, som jeg har litt igjen av.
Selv har jeg strandet på 14g relativt finkvernet kaffe/ca200-220g vann (opp til toppen (el. bunnen om du vil)). Alt vann oppi på én gang (opp-ned) og litt røring, før rolig pressing. Tar ca 1,5 minutt totalt. Men som sagt lenge siden, da det jeg vanligvis bruker V60.
Ofte vil jeg bare ha en liten kopp på ca 1,5 dl.
Testet nå med:
- ikke opp-ned
- dobbelt filter
- 9 g kaffe (kvernet med nr 10 på Wilfa Uniform)
- 50 g vann
- litt blomstring etterfulgt av kraftig røring
- rolig press helt ned (lagde en puck)
- vannet ut med 100g vann.
Ble faktisk veldig gode 1,4 dl ferdig kaffe. Prosessen passet også perfekt i marimekko-koppene vi har.
