Liten markesundersøkelse om ØL

Ja - men man må vel ha et uttalt mål for virksomheten og demonstrere at man har en del greie på markedet man skal operere i for å fange såkorninvestorene sin interesse.

Jeg, motsetning til hva enkelte i denne tråden gir inntrykk av, ville ikke investert i dette foretaket uten slike opplysninger, men kanskje det er jeg som er utdatert.

Ja, jeg vet. Boka til Timmons som er nevnt i lenka ovenfor er bra mtp utvikling av forretningsplan: Jeffry A. Timmons’ classic book “New Venture Creation”.

https://www.eleaders.org/downloads/sb_eleaders/EntrepreneurshipExpertJeffTimmons.pdf

Tror dere snakker om to forskjellige settinger. Hvis du vet hva du skal gjøre, og har litt startkapital så trenger du ingen forretningsplan. Da er det beste å bare "just do it".

Har du en god idè og trenger å hente inn penger fra eksterne investorer, så trenger du helt klart en forretningsplan. Det er ingen seriøse investorer som åpner pengesekken uten å se en plan.

Diskusjonen om hvorvidt en forretningsplan er avleggs eller ikke bør starte med å definere hva som inngår i en forretningsplan, og hvilken hensikt den skal ha.

Minstekravet [i min mening] er at den skal dekke alle områder som er viktig for å etablere og drive frem en virksomhet. Hensikten er da å få en systematisk sjekk på at man ikke har oversett enkelte områder eller har noen åpenbare blindsoner. Videre bør det være noe analyse på økonomisk levedyktighet.

Som eksempel leste jeg at når Innovasjon Norge (tror det var dem) fikk inn søknader fra både BI / NHH og NTNU, så var det klare forskjeller. Ut av ti sider i søknadene fra BI/NHH var 9 fokusert på market, salg, industri m.m. og 1 side på teknologi. Tilsvarende fra NTNU, 9 sider om teknologi, 1 om market, salg m.m.

Dette er nyttig for de aller fleste, selv erfarne grundere, som da bruker dette for å sørge for at de har et godt balansert oppstarts team. Det tar ikke nødvendigvis lang tid å lage noe sånt, en dag eller to holder om man vet litt hva man gjør.

I andre enden er det forretningsplaner som går svært grundig til verks.. og som ofte er ren bortkastet tid. Kjenner en som brukte mange måneder på å fikle med et Excel ark, finne tall fra ”industrien” og drodle på forskjellige kalkyler. Lagde masse grafer, viste hvordan man kunne få ”hocky stick growth”, prosent av verdensmarkedet, m.m.m.
Noe særlig mer bortkastet er vanskelig å forestille seg.

Alt for å si: definer hva du legger i ordet ”forretningsplan” når du sier hvorvidt det er fornuftig eller bortkastet.
(Med mindre du skal skrive en bok, avisnyhet e.l. og vil få masse oppmerksomhet ved å skille deg fra det andre har sagt før.)

Løp og kjøp!
http://www.finn.no/finn/torget/annonse?finnkode=46215733&searchQuery=mikrobryggeri
Og lykke til!

Haha, sinnsykt bra!! Ikke altfor mye penger heller, dersom sakene faktisk funker kan man spare en del tid og komme raskt igang. En lett/grei utfordring blir kanskje å finne den/de personene som skal bruke utstyret på riktig vis.

Perfekt. Men ikke spesielt rimelig. Ser på noe sjekkiske greier, levert og installert her. De regner ut behov og areal etc. Mange bryggere i Norge nå. Mye skotter og engelskmenn, samt norske entusiaster og nyutdannede bryggere.

Takk Muddy, en nyttig avklaring. Det er klart en forretningsplan og en god presentasjon må foreligge før en ber om spenna. Det er viktig å få ølet ut til folket, men det må finregnes på alle utgifter og potensielle inntekter, på kort og lang sikt. Ferdig med det nå. Showtime straks.

Forretningsplanen er slik: Lage masse øl, selge det. Lett som en plett.

Vi bruker Ølkonsulenten Stian Krog. Kunnskapsrik, motivert og engasjert type med kjærlighet for brygg. Kan ikke tallfeste det, men antar at pengene vi har brukt på ham har spart oss for mye prøving og feiling, og potensielle feilinvesteringer. Han kan feks bistå med dimensjonering, rett utstyr, metode, oppskrift, lovgivning m.m.
Vi la forøvrig ganske mye arbeid ned i forretningsplan, uten å bli helt anal, og det hjalp når vi skulle begynne å søke midler, og i møte med diverse instanser. Man framstår hakket mer innsatsvillig og seriøs når man kan bla fram i planen og finne svar på alle spørsmål man får.

I running lean så snakker de om unfair advantage. Dette uttrykket har eksistert lenge (før denne boken), og er nøkkelen til å tjene penger. Det var nettopp dette uttrykket som ble prentet inn i oss da jeg studerte entreprenørskap ved Cornell University (2004). Hvis du ikke klarer å gi et godt svar på dette så kan du ikke vente å tjene noe særlig penger. Men man kan allikevel leve på det ved å være arbeidssom og "flink". Dette markedet begynner å bli mettet, der det startes nye bryggerier titt og ofte i Norge. Du må derfor umiddelbart være blant de beste, og du kan ikke vente å tjene de store pengene. Men godt øl er alltid flott, lykke til.

Husk at forretningsplanen først og fremst er et dokument for deg selv, og at det er et dynamisk dokument.

Og glem ikke likviditetsbudsjettet. Det hjelper ikke å gå i overskudd regnskapsmessig dersom du ikke har positiv kontantstrøm. Hvilke kredittavtaler du kan få med leverandørene dine, er helt essensielt her. Mva er også en utfordring i så måte.

Enig, det er likviditetsproblemer som gjør at du konker. Det er mulig å være lønnsom og likevel gå pengetom. Poenget med lean-metoden er nettopp å komme lengst mulig med minst mulig cash.

Dette nye bryggeriet ville jeg investert i:
http://olportalen.no/2014/03/12/nytt-bryggeri-veholt/

Usedvanlig dyktig bryggemester kombinert med jordnær og ydmyk tilnærming.

Har ingen penger å investere, men kan stille med et ønske. Vær så snill å brygg noe annet enn IPA. Alt for mye IPA ute og går, jeg vil ha mer spennende brown ale.

Knegg.
Fra intervju med Veholt;

"Har dere en klart definert profil?

Nei. Vi er beskjedene og kjedelige."

- See more at: http://olportalen.no/2014/03/12/nytt-bryggeri-veholt/#sthash.Ngyxwcj9.dpuf

http://www.dn.no/nyheter/2014/04/22/-det-har-tatt-fryktelig-av

lover godt da! Et marked med 50% vekst har nok plass til enda fler

Pass på at du ikke planlegger å tjene penger på å jobbe, dvs. bytte penger mot at du brygger og transporterer. Det høres sikkert rart ut for mange som ikke har drevet firma men det er ingen god forretningside. Da blir du som f.eks et rådgiver å regne, en som leier ut seg og sin ekspertise mot timesbetaling og du tar all risiko for tap. Det varer så lenge du kan jobbe. Et godt konsept er når inntjening ikke direkte er koblet opp mot din arbeidsinnsats. Med det sier jeg ikke at det ikke skal kreves arbeid men som sagt, ikke en direkte korrelasjon mellom inntjening og innsats.
Derfor er det lett å se seg blind på at man tjener penger på noe når man i virkeligheten kunne gjort noe annet og hatt det enklere og tjent mere. Da Orkla solgte ølvirksomheten sin i et sterkt voksende marked i Russland og omliggende land lo de hele veien til banken. Produksjonskosten på en liter øl ligger under 30 øre antar jeg og smak er enkelt å få til. Da er det et spørsmål om logistikk og merkevarebygging/salg. I virkeligheten kan det tenkes at forretningsideen til Carslberg er å nå kunden med produktet der han er, ikke nødvendigvis å brygge godt øl. De definererer seg som en transportør og merkevarebygger, ikke merkevarebrygger.
Ofte ser man en lokal tidsbegrenset interesse for mikrobryggerier men skulle du bli plagsom for de store har de enkle og lovlige midler og kvele deg på. Hvordan hadde du tenkt å gjøre det med flasker og hvorfor tidsbegrenset? En varm sommerdag er du utsolgt og synes det er bra men da tvinger du kunden tilbake til det kjente merket og han oppdager at det ikke var så ille likevel. Å få den kunden tilbake i folden krever mer enn det smaker og sakte men sikkert blir det salg til venner og kjente.

Pokker, et par av mine første hjemmebrygg het "Krank-lager", "pale pedale" og "Styrepils".

Send PM om crowfunding blir aktuelt.

Føles feil å være negativ til noe jeg burde være så positiv til, men jeg håper det er en reel plan om å skille seg ut her. Med så mange små og relativt gode aktører i markedet er det en stor utfordring å dra noe virkelig spektakulært ut av hatten uten at det blir mer gimmick enn faktisk kvalitetsøkning. Litt kjipt, men kansje ikke overraskende, syns jeg antallet wow-opplevelser på ølfronten synker for hvert mikrobryggeri som popper opp, da det meste av totalt nye smakskomboer allerede er i markedet.

Det er vel ingen god grunn til å være negativ til dette.
Det handler om å finne rett strategi for situasjonen og utføre den best mulig.

Populære og lett forståelige strategier som First mover advantage, er ikke mulig, da markedet er for modent til dette. Vil påstå at også Second mover advantage ikke lenger er en mulighet, da for eksempel Nøgne Ø har gjennomført den ganske godt.
Differensiering basert på smak kan også være vanskelig.

Men i et marked der veksten er på 50%, og man ser fra andre land at det er store muligheter, er det ingen grunn til å være pessimistisk; kun nødvendig å tenke klart.

For de som ønsker å forstå mer vil jeg på det varmeste anbefale dette MOOC kurset:
https://www.coursera.org/course/marketing
det holdes av tre på Wharton business school, som regnes som verdens 3. beste MBA program. Har bare sett første uken, men virker lovende så langt.

Me har brukt boka "Fra idè til ny virksomhet" som faglitteratur på skulen, og boka er grei og lettlest. Ligg forresten ein grei mal for forretningsplan ute på heimesidene deira, http://www.fraidetilnyvirksomhet.no/.

Nyttig eller ei, so er det ein del spørsmål ein kanskje ikkje har spurt seg sjølv, som kan vera greit å gjera.