Hva spiser dere på Nyttårsaften?

Her i gården blir det And, med allskens tilbehør. Første gang jeg lager and, så jeg er utrolig spent på om skinnet blir krispi.

Er det kalkun som går av med seieren?

I år blir det potluck-middag for hele slekta til kona. Det blir i følge ryktene både kalkun, ørret, nøttepudding, kalkunpai og masse annet spennende.

Men tradisjonen er helstekt kalkun med alt av tilbehør.

Her går det i kalkun, med pinnekjøtt som avveksling et og annet år.

RoyE

Årets meny består av sankt kristina-skinke og melon til forrett, kalkun til hovedrett og sjokoladefondant til dessert.

Norsk meny på meg i kveld. Soppsuppe på sjølplukka sopp, brandade med pinnekjøtt istedenfor fisk, sjølkvælt rådyr(filet), ost og hjemmelagd karamellpudding til dessert. Med passende vin til.


Mvh OveR

Her er det litt enkelt hytteopplegg - jeg har vært ute og smidd bjørekepinner til pinnekjøttet. Røkt pinnekjøtt, poteter og stappe. Juleøl passer til.

God feiring, folkens!

Med mindre vi er utenlands så går det i kalkun i forskjellige varianter.... Har vært et par år vi har droppet "hel fugl" og kjørt kun kalkunbryst, med stor suksess!

I år er vi mange, så da blir det både hel fugl og....delt fugl..

Her blir det fersk kalkun fra Stange med tilbehør.

Godt nytt år.

Christospanne= kylling m.m

Kjører basturøkt lammelår i år, første gangen...med obligatorisk tilbehør :-)

Pinnekjøt, kålrabistappe og potet til middag. Multekrem og bjørnebær med vaniljesaus til dessert. Bedre blir det ikke.

Er invitert bort, og da blir det kalkun. Hadde jeg stått for maten selv hadde det nok blitt lam i en eller annen form, mest sannsynlig pinnekjøtt. Badsturøkt lammelår som nevnt over har jeg spist på nyttårsaften før, og det er alltid suksess i min bok.

Lammestek i oven, og himmelsk lukt brer seg i huset!

Pinnekjøtt, kjøpt altfor seint og sjokkutvanna i flere omganger med oppvarming (ja, jeg er treig noen ganger) og servert med stappe og poteter.
Ja, og så noen kamskjell til forrett, hvis jeg kommer på noe lurt å gjøre med dem nå i siste liten.

For øyeblikket sitter jeg og prøvesmaker Nøgne Ø God jul fra hhv. 2008 og 2009. Begge årganger har holdt seg forbausende bra til tross for at det ikke er barleywine vi snakker om. Eksperimentet må kunne sies å ha vært vellykket.

Det blir kalkun ala Gordon Ramsay, ovnsbakte poteter i sjyen, surkålruller, hjemmelaget loff og grønn salat. Til dessert valnøttterte med smørkrem. Jeg er så lei av fløtebaserte krem.

Sist jeg sjekka så var smør noe man lagde av fløte,så en smørkrem er nok strengt tatt fløtebasert.

Over til tema:
Her blir det pinnekjøtt og øl,vet faktisk ikke om jeg orker å spise verken poteter,stappe eller noe annet tilbehør.

Vurderte kalkun,men liker best varm mat til middag, så den utgår(*pling).

Herbalife F1-shake etter 10 timer på jobben med fyrverkerisalg. Og så er det forhåpentligvis om ikke annet en god dessert dit jeg skal etterpå

Reinsdyr-stek med godt tilbehør, en god rødvin (etter at jeg nå koser meg med en Sierra Nevada Torpedo IPA). Og så håper jeg multekremen dukker opp som dessert! Godt nyttår!

And med portvinsaus

Tenkte på kremfløte som ferdig produkt. Jeg var heldig å finne tre pakker usaltet smør på den lokale Kiwi.

Prøvde noe nytt i år. Helstekt indrefilet av svin med smørdampede asparges og sukkererter, glasert rødløk og hasselbakkpoteter. Ble suksess.

Hvordan ble kalkunen ?

Her ble det Tortillasuppe før steinbitt og/eller indrefilet av okse samt mye god drikke.

God og mett nå!
Godt nyttår folkens

Aspargessuppe, kamskjell, spekeskinke som forretter. Marinert elgsteik som hovedrett. Multekrem. Småkaker/kaffe. I år tok vi det enkelt.

Godt nyttår!! Blir det krise, står vi han av.

Raclette.

Martin

Hel indrefilet (langtidsstekt i ovn, så svidd på grillen) og ratatoille

Kalkunen var kjempe god, veldig mør og saftig.

Det er et par feil i oppskriften jeg linket til. Det går kun én og ikke to sitroner som fyll, og kalkun skal stekes på 180 og ikke på 160 grader. Sitronen skal heller ikke deles.

Jeg tilberedte kalkunen etter programmet som jeg tidligere tok opp på DVD. Jeg la til link bare som referanse.

I går ble det 3-retters på denne restauranten:
http://www.thistle.com/en/hotels/united_...rmor_grill.html

Laks til forrett, kalkun til hovedrett og sjokoladepudding til dessert. God vin til. Jeg er ikke bortskjemt i matveien, men akkurat dette måltidet kunne jeg godt klart meg uten. Skal mye til å toppe mor's kalkun.

Startet egentlig på fredag med forretten til Nyttårsaften. Da ble det blåskjellsuppe med masse hvitvin og fløte som base, samt en god musserende og hjemmelagd hvitløksmør på godt brød til.

På selve dagen ble det lime-stekt sei med stekte tomater, garbansobønner, kapers, stangselleri, med dampet broccoli og blomkål til.

Spiste sammen med en gammel vennegjeng i Oppdal, der det ble servert kalkunbryst med ymse tilbehør. Undertegnede har etter en berømt overdimensjonert waldorfporsjon for en del år siden blitt fast waldorfsalatgeneral, så jeg stilte med tilstrekkelig salat til både middag, nattmat og frokost til vertskapet

Jeg modifiserer salaten litt da jeg ikke er så begeistret for mye selleri akkurat i denne salaten, så bruker endel hodekål i stedet, noe som endte med at jeg er lei nok til neste nyttårsaften av å skjære kål med ostehøvel Får nesten se om det blir en tur innom en butikk for å handle en mandolin eller lignende til neste badekar med salat skal lages.