Hellstrøm rydder opp,ett skikkelig fint program.

Ekte vanilje er 170 identifiserte stoffer i tillegg til vanilin.

Jeg har laget hjemmelaget vaniljesaus noen ganger, og selv første gang jeg gjorde det (da den endte opp med å skille seg noe) var den betraktelig bedre enn den til Tine.

Fram til den aha-opplevelsen delte jeg forøvrig oppfatningen om at Tines var helt uslåelig god, så her er det vel (som vanlig) snakk om at man synes noe er "bra nok" i mangel på å ha prøvd noe bedre. Jeg synes Hellstrøm gjør en god jobb med å bevisstgjøre folk på at god mat kan være både enkelt, godt og sunt, samt hvor ubehagelig historien om industriell matproduksjon egentlig er. Og i tillegg er den mannen som skapt for TV.

(Oppskrift har jeg ikke i hodet, men jeg mener man varmer opp melk og fløte med vaniljefrø, avkjøler, tilsetter eggedosis og varmer forsiktig opp til den tykner. Sånn ca.)

Vanilje:




"Industri-vanilje" er laget av gran (eller ligninbasert vanillin, basert på det naturlige limstoffet i gran):

Skjønner ikke hvor du vil hen.

Man bruker vel det du kaller "ekte vanilje" for å få smaken av vanilin, ikke de øvrige "stoffer"? (Jeg vet ikke hva du mener med "stoffer". Mener du organiske forbindelser?)

Hvorfor skulle det spille noen rolle hvilken plante vanilinen er ekstrahert fra? Dette fremstår for meg som bare nok et uttrykk for kunnskapsløs matsnobberi.

Jeg vil tro at de 170 andre stoffer bidrar til smaken av ekte vanilje, selv om vanilin selvsagt er dominerende.

Det går jo fint an å lage et matsnobbeeksperiment med vanilin og ekte vanilje, f.eks. i vaniljesaus? Jeg mener nå en gang at ekte vanilje smaker bedre enn vanilin, men kanskje jeg bare innbiller meg det.

Du skriver "vanilin og ekte vanilje" som om det er forskjellige ting. Det er vanilin i "ekte vanilje".

Jeg tør vedde på at du i en blindtest ikke vil kunne kjenne forskjell på vanilin med ulikt opphav. I min ungdom hadde jeg sommerjobb på en vanilinfabrikk, og der var det av og til prøvesmaking ...

Jeg støtter trådstarter i begge henseender, hvis han mener "Hellstrøm rydder opp hjemme" som er et knallprogram (i motsetning til "Hellstrøm rydder opp" som var umulig å se på fordi jeg ble så pinlig berørt på vegne av deltagerne).

Jeg syns også det er utrolig hvorfor det har fått lov til å feste seg en oppfatning om at det å lage mat far bunnen av tar lang tid og er komplisert.

Dette er ikke tilfellet! Du lager lett mange svært gode og sunne matretter fra bunn av på under 20 min.

Det er selvfølgelig heller ikke sånn at absolutt alle deler av maten bør lages fra bunnen for å oppnå de fleste gledene av "hjemmelaget mat".

Kunsten er å lage det som tar kort tid på dager man er stressa, så kan man kose seg ellers.

Poenget er å unngå halvfabrikata og ferdivarer så langt det er mulig fordi det i de fleste tilfeller er usunt og vesentlig vondere enn ordentlig mat. Det har ikke noe med snobberi å gjøre, men respekt for egen helse og liv.

Jeg har da utførlig prøvd å forklare at ekte vanilje inneholder 170 andre stoffer i tillegg til vanilin. Leker du dum nå, eller mener du at kun og bare vanilin bidrar til smaken av ekte vanilje?



Det er uinteressant. Hadde jeg smakt forskjellen på ekte vaniljer med 171 identifiserte stoffer eller konsentrert vanilin, uansett opphav?

Jeg tror jeg skal klare å skille vaniljesaus laget fra ekte vanilje og raffinert vanilin. Men det har vel mest å gjøre med at frøene er inkludert i førstnevnte og ikke sistnevnte...

Oi. Respekt for liv, gitt.

Vel, jeg kan beskjemmet rapportere at i vårt hjem går det stort sett i halvfabrikata de dagene vi har god tid. Ellers går det i helfabrikata.

Både jeg, min kone og mine døtre er ved utmerket helse. Jeg har i det hele tatt ikke merket noen plager eller ulemper som følge av dette kostholdet og jeg har hatt det i mange år.

Godt er det også.

Følger opp med 3 herfra ( Sæd og Hor er utenfor enhver målestokk og tas ikke i betraktning engang - tilhører underverdenen)
1: tyggegummi
2: stekt sild
3: dagbladet
4: Jehovas vitner

Først nokså belærende:



Så (etter litt hektisk googling, vil jeg anta):


Nei, jeg bare lærer av deg, jeg.

Uten selv å ha unger så høres det for meg ut som at denne familjen har et stressproblem som utvilsomt vil smitte over på barna. Jeg tipper disse barna ville hatt det mye bedre av å drite i kor, fotballtrening og dans og heller bruke tiden til skikkelig kvalitetssamvær på kjøkkenet sammen med far og mor i et par timer. Sosialt samvær med kompisene får de jo uansett i skolen og i timene mellom skole og matlaging.

Dette skrevet av en som hadde maks én organisert aktivitet i uken som barn og ikke føler at jeg har gått glipp av veldig mye. Mine foreldre tjente jo penger selv og var ikke avhengige av å oppdra en ny fotballstjerne eller golfproff.

Min feil. Jeg skulle skrevet «vaniljen».

Är värkligen de flesta halvfabrikata och ferdigvarar så dårliga för din hälsa?

Här er en del saker vi spiser ibland och jag tycker smakar gott.
Frysen paj
fiskepinnar
andra varianter av pannerad fisk
köttbullar
ikeas färdiga mos
dolmio pasta sås
färdig pizza (men inte väldigt ofta)

Hur mycker dårligare hälsa är det rimligt att vi får när vi äter det där rättena?

Å nekte ungene å være med på de samme fritidsaktivitetene som kompisene er med på er heller ingen god løsning, Dan.

Problemet tror jeg heller er at Norge, som ett av de få landene i verden, er organisert slik at man spiser middag i full fart kl 16:51 før man farer avgårde på det ene og det andre. I store deler av verden spiser man middag sammen i ro og mak senere på kvelden. Jeg synes det virker som en langt bedre måte å organisere hverdagen på.

Spissformulering, OK enig i det. Å spise god mat gir meg livsglede. Det tar ikke lenger tid og det koster ikke mer enn halvfabrikata. Et bevist forhold til mat har ingenting med snobberi å gjøre, det er tross alt av ganske stor betydning hva man spiser.

Å spise halvfabrikata fordi det sparer tid skyldes kunnskapsløshet. Det faktisk ikke er veldig tidsbesparende.

Man lever selvfølgelig greit på Grandis og pølser, men maten kommer ikke fortere på bordet enn pasta med tomatsaus (laget fra bunn av) og jeg våger påstå at smaken ikke er like god. I tillegg er det åpenbart mer usunt.

Når det er sagt finnes det selvfølgelig forskjellige kvaltieter på havlfabrikata og ferdigvarer også, mye er helt greit, og noe er direkte bra, men mer er veldig dårlig.

Fiskepinner og -boller spiser vi av og til også. I forigårs hadde vi fiskepinner stekt i stekovnen (da blir de best) sammen med woket broccoli og blomkål med litt kejap manis på. En dæsj sweet chili sauce på fiskepinnene gjør oss.

Men jeg prøver helst å lage middag av ikke-prosesserte råvarer. Eksempler:

Laksefiletbiter i folie med broccolibuketter, smør og rømme. Hives på grillen i 15minutter og tar 5 minutter aktiv tilberedningstid.

Kyllingfilet i strimler stir fried i wok med rødløk og en hel ananas i biter. Tilsettes en saus laget av kokosmelk og rød paprika i blenderen som har fått koke ned litt mens ingrediensene hakkes. Dette går også lynfort og blir utrolig godt!

Det finnes i det hele tatt mange svært enkle retter en kan lage av gode, sunne råvarer.

Nå er det vel heller ikke noe problem vanskelig å legge seg til et svært usunt kosthold basert utelukkende på friske råvarer, med all mat laget fra grunnen av ...

Poenget du overser er at "kort tid" på langt nær trenger å være det samme som "lettvint". Du kan ikke ta ut av oppvaskmaskinen, dekke bordet samt skifte bleie på toåringen som akkurat har bæsja på seg mens du lager pastasaus fra bunnen. Det kan du mens du lager en frossenpizza.

Men är pasta med tomatsås så väldigt bra mat?

Da får du lære meg hvordan jeg lager ordentlig mat mens jeg står i dusjen.

Det tror jeg i stor grad kommer an på hva du spiser TIL de rettene

Spiser du slike ferdige frosne fiskepinner? De har ikke adgang i dette hus! De er ofte laget på ulovlig fisket fisk, sendt til Asia for produksjon, og hjem igjen til det norske markedet. Underveis er de gjerne frosset og tint 2-3 ganger. Dette er ikke menneskemat.

Men jeg vet så klart jo at du lager fiskepinner selv og ikke fyller magen med slik skit :-)

Så vidt jeg har fått med meg har utviklingen av forventet levealder i USA snudd og begynt å falle -og man ser vel de samme tegnene i EU. Det menes vel at usunt kosthold er en av flere faktorer som påvirker dette.

Link?

Hvis du ikke har tid til å lage skikkelig mat lever du ditt liv for fort!

Bonne appetit!

Og sambandet till min fråga och Geir's svar är? Amerikanarna spiser nog inte bara de rätterna jag frågade om.

Lurar också på om inte det du skriver är en myt men möjligt att det inte är det.

Første og beste google av fiskepinner og kina