Hjemmelagde Proteinbarer

Noen som har oppskrifter på Proteinbarer?
Som inneholder naturlige ting, som havregryn, frukt eller liknende?

-Lars Larssen Andås-

jeg driver å eksperimenterer for tiden, og et greit utgangspunkt kan være følgende:

2 dl melk
halv pakke kremost
2-3 eggehviter
1-2 bananer
2-3 dl blåbær
olivenolje
evt proteinpulver eller mager kesam for litt ekstra proteiner

havregryn til du har en passe seig blanding

ovnen i 160-170 grader i en halvtimes tid!

Jeg bruker denne:

200g honning
4,5dl helmelk
300g havregryn
75g finhakkede mandler
75g finhakkede hasselnøtter
150g kokos
50g solsikkefrø
100g rørsukker eller vanlig sukker
150g dinkelmel eller annen mørk mel
200g finhakked tørrfrukt (feks aprikos)
50g rosiner

Varm opp honning og melk. Ha i resten og rør sammen. La det hele stå i 10 minutter. Legg et bakepapir i langpanne eller smør in med fett og klin massen 2 cm tykke på. Stek i ovnen ved 200 grader i ca 30 minutter.

Del opp i ca 30 snitter, da har du ca 170 kcal per snitte.

Har ikke peiling om det er proteiner i det, men de smaker og gir meg energi. Oppskriften har jeg derfra: http://www.mountainbike-page.de/

Er det proteinner du er ute etter, bør du nok gå for den øverste her (bruk mager kremost hvis du ikke vil ha for mye fett), den andre gir mest fett og karbohydrater.

Proteinbarer ?
Kan man ikke få muskler av slikt ?
Det skulle tatt seg ut om man måtte dra på ekstra vekt når man syklet

Jo det stemmer. Man får større muskler av å spise proteiner. Trenger ikke trene engang, bare spise proteiner.

Nå er det ikke proteinbarer, men energibarer som er perfekt på sykkeltur. Fant oppskriften i Stayer (nr. 2 2009) og forandret den med å bruke mindre sjokolade og mer frokostblanding slik at fettmengden reduseres og karboinnholder økes. De smaker uansett sinnsykt godt og gir både rask og treig energi.

2 egg
1 kopp brunt sukker
2 teskje vaniljeekstrakt
2 kopper frokostblanding av type crüsli eller god dag frukt (sunnere alternativ)
½ - 1 kopp rosiner (alt etter hvor glad du er i rosinsmak)
1 kopp hasselnøtter/mandler e.l.
300 g mørk kokesjokolade

Varm ovnen til 175 grader. Smør en ildfast form (jeg bruker 26 x 26 cm). Bland egg, sukker og vanilje i en bakebolle. Knus frokostblandingen, hasselnøtt/mandel og sjokoladen i så små biter at barene vil henge sammen. Til det bruker jeg blender i noen sekunder. Bland så dette, i tillegg til rosiner, oppi bakebollen. Trykk blandingen ned i formen og prøv å få en jevn overflate før du setter den inn i stekeovnen i 25 min. La den stå til avkjøling og kutt opp i passe stykker. Det kan ta en del timer før den er avkjølt, men det gjør det mye lettere og mindre klissete å kutte opp stykkene.

Barene kan lagres i flere uker i kakeboks og pakkes i små plastposer eller plastfolie når du tar de med deg på tur.

Jeg har ikke finregnet på næringsinnholdet men vil tro det ligger på ca 60 g karbo, 15 g fett og 6 g proteiner per 100 g.

"Energy bars
Stiller søtsuget og gir energikick. Drikk kaffe, drikkeyoghurt eller vann til.
100 g smør eller margarin
1 dl honning
5 dl havregryn
5-6 tørkede aprikoser, hakkede
2 ss rosiner
1/2 dl hasselnøttkjerner, grovhakkede
2 ss pinjekjerner eller ristede solsikkefrø
1/2 ts kanel
1 ss hvetemel
Sett på ovnen. Mål opp smør og honning i en kasserolle. Sett den på svak varme til det har smeltet. Bland havregryn, aprikoser, rosin, hakkede nøtter, pinjekjerner, kanel og hvetemel i en bolle. Hell over den smeltede honningblandingen og bland godt. Legg bakepapir i en ildfast form, ca 20 x 30 cm. Bre ut massen og trykk den ordentlig ut, glem ikke hjørnene.
Stek midt i ovnen ved 175 grader ca 20 minutter. Trykk ned blandingen igen og la den avkjøle litt. Ta opp papiret med kaken og marker 12 eller 24 biter. La dem avkjøle og skjær i biter.
Oppbevares i tett boks."

Sakset direkte honning.no...
Har ikke prøvd de, men som hobbybirøkter og Grenserittfersking hadde det jo vært kult med energybars med egne ingredienser...

Jeg prøvde AllanHov sin oppskrift i kveld. Tåler ikke nøtter så godt, så jeg byttet ut de med en miks av tørket kokosnøtt og All-bran istedet.
Midtstykkene i panna ble bra, resten var litt vanskelig å få ut uten at de smuldret. Smuldret energibar fra pose funker nok det også.

Ihvertfall, førsteinntrykket; knallgodt! Beste energybaroppskriften jeg har smakt.

Nå skal jeg snart på 4 dagers kiting i Rondane, så da får jeg prøvd om de funker som tilførsel av energi også.

:-)

God kveld i stua.
Jeg brukte AllanHov sin som "grunnoppskrift", også pynta jeg litt.

Det ferdige resultat:


God smak på dem ja. Det smakte energi!