Te smaker vått lemen

Kona mi jobbet et par år i te og kaffebransjen, og vi har kjøkkenskapene fulle av løsvektste i alle former, fasonger og innpakninger.

Så når jeg nå er småsjuk i heimen, og er tom for ingefær, tenkte jeg å lage meg en vanlig kopp te. Min vanlige tilnærming er Earl Grey med melk og sukker...men flere av typene i skapet her skiller seg jo som Cottage Cheese så fort de hører ordet "melk". Og det var nå engang disse typene jeg skulle teste...

Har hittil i dag testet 5 typer...og de smaker alle helt forferdelig!

Så jeg poster M stripa for de som ikke har sett den:



Og er istedet glad for at jeg fortsatt har en flaske med slik i kjellerboden:

Ta printscreen og last opp bildet istedenfor.

Oh dear, alle vi som har utvandret fra mer Møblerte husholdninger har da saapass dannelse at vi vet at Earl Grey skal nydes med sitron, ikke melk...oh dear...Breakfast Tea taes selvfølgelig med en liten dash melk, fortrinnsvis fra butler med sølvmugge. Hrmf. Nei, nu er det på tide med en sherry. Til Palmehaven!

Jeg prøver å la være å tenke på hvordan man har funnet ut det...

Tilsett vann, deretter er det bare å smake i veg...grøss...

Jeg kan gi eksempler på gode tesorter og tesorter som krever en spesiell gane for å finne noen positive gloser å si om den. Akkurat som med kaffe, vin, øl og hva enn av andre drikker man finner.

I dag har jeg testet flere typer ren te, som altså ikke er aromatisert eller f.eks. rooibush basert. Jeg vet også mange aromatiserte tesorter som jeg liker. Men disse rene teene som er litt beske er det ikke mye positivt å si om (fra min side).

Men så vet jeg at målgruppen her gjerne er 45år gamle damer i batikk klær, nyskilt og med et lite atelier der de forsøker å realisere seg selv...

I følge Wiki er det da vel bare en type, den som på latin kalles Lemmus lemmus. Hvor fikk du tak i de 4 andre typene?

hehe

Hode, frambein, mage, bakbein og hale.
Alle smakte like jævli.

Han drikker jo Fur. Det er tydeligvis en greie.

Men te med melk er det vel bare noen barbarer på en forblåst holme i nordsjøen drikker. Nei og nei snakk om et gjeng med snåle folk.

hvilke typer har du smakt, og med hvilket tilbehør?

høh... har aldri opplevd at earl grey med melk skiller seg, eller smaker som vått lemmus lemmus

En god greie!
Fur ølet er helt fantastisk...må prøves av alle som setter pris på en god flaske øl!

Er det et av de nye pelsbaserte ølene?

Brygget på lemen-pels?

"Fur"

Testet Darjeeling 1. flush, Assam, Yunnan og et par til.
Ingenting til.

Bjeller...jeg tenker jo ikke på noe annet enn en øy i Danmark...tok ikke Fur spøken før nå...

Er jo ikke så rart at det smaker høgg, når det både er gammelt og dårlig oppbevart!

Av det du skrev kunne det tyde på at teen ikke var helt fersk.
Løsvekt-te er ferskvare og mister fort aromaen.

Mine favoritt er helt klart Sencha, og helst 2. trekning. Assam synes jeg også er god, spesielt med melk - men jeg drikker mindre og mindre mørk te.
Hvis du liker litt krydrete teer vil kanskje mogi og chai falle i smak. Mogi med melk og sukker er min favoritt.
Grønn te drikker jeg vanligvis uten melk. Matcha Latte går - men hvorfor skjule den gode lemensmaken?
Om sommeren anbefaler jeg kaldtrukket is-te. Synes de litt feminine teene er best til det: geisha sencha eller de nord-afrikanske med rose-blader.
Jeg fikk for lenge siden en grønn te som var kjøpt på helsekostbutikk i statene - trodde lenge at jeg ikke likte grønn te pga av de, og lemen-smaken var nok ikke langt unna.

For den beste lemen teen anbefaler jeg en tur opp på Surtinsui-breen. Dens labyrinter av bresprekker, vind og solforhold gjør at man her kan finne store mengder ferdig tørkede lemen. Dersom man liker en lett utvannet versjon kan man ta en slurk av gjende-vannet eller av alle bekkene som renner ned fra breen. Dette er jo ikke noe for vinterbruk, da kaldtrukket te smaker best om sommeren.

Darjeeling og Assam må trekkes ved litt lavere temperatur enn Earl Grey (Yunnan har jeg lite erfaring med). Hell over vannet når det såvidt har begynt å boble (70 - 75 gader), og ikke la det trekke for lenge. Voila: Ingen bitterhet.

Så lenge det er te med te-smak, synes jeg te er ganske brukbart. Så lenge man styrer unna te med tuttifruttismak som det selges så mye av. ville jeg hatt fruktsmak av drikken min hadde jeg kjøpt juice! Stort sett smaker all te som ikke er ren svart te vondt. Kjøpte inn en sånn der "partypack" med 5 typer grønn te, for å finne ut hva grønn te er, og ikke en av dem fortjener livets rett. Earl grey og Lady grey, er mine favoritter.

Du liker ikke te med smakstilsetninger, men nevner Earl Grey og Lady Grey som favorittene? De er jo begge smakssatt med bl.a. bergamott. Trodde faktisk det meste av "vanlig" te var smakssatt?


Ole.

Nypete er digg for halsen, ellers kurerer kaffe gruff. Te har ikke vært det samme etter å ha bodd på storhytta på Skei med Oslove og kaffemaskinen hans...

Haha, du ble med på tur, og endte rett på kjøret!

Nå er det ikke lenge før det går an å rusle bort på Supreme Roastworks (Joar aka Osloves kaffebrennesjappe) og få med seg en pose av favorittkaffen hjem! Var innom for et par dager siden, og da hadde de akkurat fått nok utstyr til å lage en espresso til meg og fruen, men de manglet den store brenneren slik at de hordene kan få sitt dop. Bob'en lå henslengt i et hjørne, klar til å kjøre ut kaffe til byens storkunder. Genialt opplegg!

Jooooaaaar, er brenner'n på plass snart? Kaffetørst!

Ole.

ahhh! Digg!
Hvor ligger herligheten?

http://www.supremeroastworks.no/


Ole.