Hva slags Kaffeutstyr bør jeg ordne meg?

Ser at det er mange kompetente kaffeelskere her på forumet, så håper noen kan hjelpe meg.

Etter å ha smakt espresso fra Bialetti kanne, føler jeg at min Krups Espressomaskin skal pensjoneres og erstattes med litt nytt utstyr.Har tenkt meg en ny presskanne, Bialetti kanne, kaffekvern og en melkeskummer. Eventuelt to Bialetti kanner, en til espresso og en istedenfor presskanne.

Har tittet på Kaffekvern.no som virker som en rimlig butikk på nett. Men sliter litt med å forstå forskjellen på Bialetti kannene, noen er espressokanner og noen er vanlige kaffekanner? Og hva er å anbefale av Alu og rustfritt stål?

Burde jeg velge den klassiske Moka Express eller en av de nyere modellene hvis jeg vil ha espresso?

Av melkeskummere ser jeg Bialetti Tuttocrema Melkeskummer virker som et bra valg.

Av presskanner virker det som alle er helt greie, så blir en av Bodum kannene.

Etter å ha lest litt på forumet så virker det som kaffekvern kan bli litt dyrt, hvis jeg vil ha en som kan male espressokaffe og presskannekaffe. Noen som har noen anbefalinger på en kvern som fungerer greit?

Takker for svar

Ja for i satan. Som du spør skal du få svar. Kaffe koker du i en brukt blikkboks.
Det er lett. Kok vann, ha i kaffe of rør rundt. Drikk. Ferdig, gå på dass og lever morrakabelen. Har du stjålet bønner istedenfor malt kaffe tygger du bønnene før du koker dem.

Er du bøg kjøper du en slik:




Espresso. Fy faen for et stoff. Melkeskummer. Jeg ler.


K.

Jeg har en Kitchen Aid kvern som jeg er fornøyd med, men den er nok ikke godkjent av Kaffepolitiet i og med at den ikke er italiensk. Ville bare nevne at Rafens i Drammen har en som er satt ned fra ca. 2400 til ca. 1400. Til den prisen kan den kanskje være et alternativ likevel?

Ser forresten slik ut:


Øivind

Ser ut til at jeg får en Moccamaster kaffekvern av en venninne, men vil anta at kun er til litt grovmalt.

Må si den var veldig lekker den kaffekverna du viste til, iallefall iforhold til Moccamasteren. Drømmer litt om en Rancilio Rocky, men det får bli på neste USA tur.

Jeg liker den veldig godt, litt retro og med skikkelig kvalitetsfølelse i alle delene. Og så passer den fint på benken sammen med denne:



Deilig med amerikansk støpejern og solide emaljerte stålplater i stedet for tynne blikkplater og plastikkdeler som skal se ut som krom.

Øivind

Den kjelen vekker minner om første gang jeg "kokte" kaffe (drakk ikke kaffe på den tiden). På en militærøvelse i tidligere tider skulle jeg koke kaffe til et par høye herrer. Tja, hvor lenge skal kaffe egenlig koke tenkte jeg, mørkt var det også så jeg såg ikke akkurat hvor mye kaffe jeg hadde i kjelen. Helte derfor oppi litt ekstra før jeg kokte kaffen i ca 10 minutter....

Befalet fikk kaffen sin og maten sin.... , etter det såg jeg aldri de høye herrene igjen....

Skarru lage kaffe, eller skal du FÅ laget kaffe:

Her har du maskina hvor DU lager kaffe:



La Pavoni Pasquini

Personlig kunne jeg tenkt meg å ansette en barista, hjemme hvis jeg hadde litt penger til overs. Jeg liker nemlig kaffe bedre enn kaffemekking.


En kamerat hadde en slik men endte opp med å gå lei og kjøpe seg en Rancilio Silvia isteden.

Nå har jeg kost meg med Evergood traktekaffe og god gammeldags Stratos. Se, det trenger ikke være så fancy!

Skal man kaste bort tid bør det brukes til å pille på sykkelen...

Hehe, kan skrive under på flere slike historier. Det er artig når folk har helmanuelle maskiner som det skrytes av og når man en sjelden gang er på besøk så gidder de ikke å lage kaffe til deg fordi det er så mye styr....I så tilfelle er en halvautomatisk et hakk bedre hvertfall.

Startet med en Gaggia Classic Coffee og Innova kvern i 2002. Deretter en Kitchen Aid i 2005/6 (Gaggia innmat btw!!!), og har nå endt opp med en Rancilio Silvia. Det er helt klart den beste i den prisklassen.....i mine øyne.

Fortsatt litt søl selvsagt (det skal det være ), men jeg koser meg den dag i dag med hver kaffekopp jeg lager. En dobbel espresso om morgenen gjør at jeg "holder" ut dagen med brunt vann på jobb.

Den La Pavoni-maskina er steika kul, men jeg har aldri smakt noe lagd på en slik som er mer enn middels godt. Jeg tror det er fordi den har litt for høy temperatur. Som pynt på kjøkkenbenken er den imidlertid konge.


mvh OveR

I mangel av noe annet kan pulver være helt greit ja

Nei visst, man kommer langt med en enkel sjel.

Moccamaster+ Friele/Evergood er en god kombinasjon, helt klart. Men Stratos på en mandag morgen???

Jeg har egentlig en drøm om en helautomatisk maskin for hjemmekontoret. Er det noe som duger for oss uten lottomillion?

Du kommer vel ikke under 10000 kr, tror jeg. De billige maskinene har veldig dårlige kverner som fungerer fint nok i starten, men etterhvert greier de ikke å kverne fint nok. Dermed renner kaffen rett gjennom. Om det finnes et serviceapparat som kan fikse slik er en ting. En annen ting er om det da er verdt å ta den kosten...

Gaggia har bra "private" helautomatiske maskiner. Og bra service i Norge. www.gaggia.no

Keep It Simple, Stupid!

Breakfast of champions!

Fersk kaffe, en justerbar bra kvern, vannkoker og denne er det jeg vil anbefale.
Melk trenger man strengt tatt ikke i kaffen

Eller, mer relevant når vi snakker om folk som liker sjokolade som har så kjedelig smak at den må døves med kjøleskaptemperatur, eller som mener at man kan drikke kaffen som blir produsert av kaffeautomaten på jobben: Keep it stupid, simple.

Godt sagt
(selv om jeg har avslørt min vankunne med å ha altfor mye vann i kaffen jeg mekker...var den så bitter Pete??).

Utover det så finnes det en stor nedside med å skaffe seg skikkelig kaffe-mekke-utstyr, og det er at all kaffe(her brukt i ordets videste betydning)produsert på alskens traktere smaker lite og ingenting.

Rancilio Silva er anbefalt tidligere, jeg anbefaler igjen. Presskanne har jeg glemt at vi har.

Vel, JEG kan kose meg med ting jeg får tak i på fem minutter så å si uansett hvor jeg måtte befinne meg. Det er jo flott!

Synes at snobbekaffe er supert, jeg, men det er ikke det eneste som funker.

Hvordan var det Lars Barmen sa det? "Den som ikke skjønner at det kan være utrolig godt med wienerpølse i brød, kan neimen ikke kalle seg gourmet."

Tror ikke det er mengden vann det går på (siden en americano jo er fullt drikkbar) men heller at man lar maskinen gå litt for lenge slik at kaffen blir overekstrahert. Men kanskje man kan gjøre en godkjent lungo ved å kværne litt grovere, slik at man får igjennom mye vann uten overekstrahering?

Jeg kjører på med litt ekstra vann, men synes ikke resultatet er spesielt bittert...kverningen er meget fin. Kanskje jeg skal ta tiden neste gang? Jeg er i hvertfall godt fornøyd med resultatet.

Lag en espresso på godmåten uansett. Og bare tilfør varmt(rent) vann i tillegg, om du ikke ønsker den så "sterk"(Americano-/lungo-style).

Mykje snakk om kaffeutstyr her. Har ikkje råvarene noko å seie? Eg er av dei enkle sjelene som nyttar mokka-kokarar og ferdigmalt kaffe. Nokon som har tips god kaffe som ein kan nytte med slikt utstyr?

Da tester jeg det i kveld, og kommer tilbake med fyldig rapport i morgen(kanskje).

Seff, jeg må vel innrømme at jeg jukser litt her også siden jeg ikke har egen kvern, men får dopet mitt skikkelig kvernet på den lokale sjappa. Kjøper Italiensk Espresso og er meget godt fornøyd.

Av vanlig kaffe, har jeg testet Brun Bali med meget godt resultat, det samme med en mokka/java blanding som var veldig god. Du må nesten prøve deg fram hos din lokale leverandør.

Italiensk espresso og Brun Bali er notert. Eg er foreløpig snart gjennom min første pakke Mokkaflor. Synest den var god, men har meirsom ei forhåpning om at der finnest ein divisjon over den også. Har ei gourmetsjappe (Ultra) med kvernefasilitetar rett nedanfor bopelen min. Skal sjekke ut den.