Lavkarbo, tips

Er det noen som har veldig god råd så kan de jo prøve ut dette:
http://www.proteinfabrikken.no/aspx/prdinfo.aspx?plid=4259

Jeg synes ar karbo ofte blir definert som om karbo er en ensartet ting i denne debatten. Det må skilles mellom langsomme og raske karbos. De raske har en helt annen påvirkning på blodsukkeret enn hva langsomme har. Hvis man holder seg unna de raske, og holder seg til de langsomme så tror jeg karbos er en bra greie, og meget viktig for folk som trener mye.

Generelt tror jeg det er lurt å holde seg unna raffinerte produkter som hvetemel, sukker ol. Heller satse på Spelt, rug og fruktose.

I tillegg er det forskjell på grovmalt og finmalt karbo. For eksempel finmalt mel tas raskere opp enn hele korn.

nå har jeg spist en nydelig middag, smørstekte koteletter og grønnsaker og creme fraiche. til dessert 50/50 cottage cheese og krem med vanilje og nøtter.

ja jeg har gitt det et forsøk en liten stund nå, men etter at noen her inne linka til lavkarbo.no så har det åpna seg en ny verden av muligheter for matlaging...

Ja, argumentet for at lavkarbo er kjedelig, kan ikke akkurat lenger brukes :-) Mye fine oppskrifter på lavkarbo.no

Lagde hjemmelaget iskrem i går kveld da, gleder meg stort til å smake i dag. Iskrem er jo bare egg + krem + smak. Som søtning brukte vi sukrin ( www.sukrin.no ), og littegrann hakket mørk sjokolade i. Tror det kommer til å bli kongegodt, og ikke mye karbo i det heller.

En klassiker. Men verdens enkleste (og beste) dessert er uten tvil Panacotta. Min oppskrift er som følger:

1 boks fløte
1 vaniljestang
1/2 ts flytende natreen
En klype hvit pepper
1 ts kardemomme
1-2 ss smøreost naturell (kan sløyfes)
1 gelatinplate

Koke opp fløte med innholdet av kanelstangen, søtningsmiddelet, pepper og kardemomme. Ha i smøreost. Til slutt tilsettes gelatin. Helles i fire porsjonsskåler eller glass og settes kaldt i noen timer.

Her er det bare å bruke fantasien for hvordan man vil servere den. Finhakke mørk sjokolade, friske bær, lage en lavkarbo gelé og legge som et lokk oppå... Man kan også bytte ut vaniljestangen og kanelet med andre smaker.

Panacotta er godt, men bare nr. 3 på min liste over int. desserter:

1. Creme brulée
2. Tira misu
3. Panacotta

Er ikke fruktose rask karbo?
Jeg ville heller sett etter maltodekstrin.

fruktose har en GI på 19, og det må da kunne sies å være lavglykemisk. Mulig maltodekstrin er enda lavere, men det vet vel de færreste hva er og hvor man får tak i det, og dessuten blir jo ikke fruktose høyglykemisk fordi man kommer på noe som er lavere. Litt som grus ikke gjør maltodekstrin høyglykemisk

Kjenner ikke GI på hverken det ene eller det andre... :-)

Er det ikke slik at de typene sportsdrikk som er av typen "before exercise" inneholder mere av maltodekstrin (delvis nedbrutt. stivelse; kjeder av opptil 20 glukoseenheter), mens "during exercise" inneholder mere sukkerarter som fruktose. Kan vel tolkes dithen at det er hver til sitt bruk.

For de med leselyst: (artikkelskriverne får selv står for fakta)
litt "anti-GI"
http://treningsforum.thereses.net/arkiv/2005/08/glykemisk_indek.html

litt "anti-fruktose"
http://www.dagbladet.no/dinside/2005/08/02/439037.html
http://www.dinside.no/php/art.php?id=350763

generelt om karbo..
http://www.loplabbet.no/index.php?option=com_content&task=view&id=145&Itemid=211
http://www.langrenn.com/forskjellige-typer-karbohydrater.74856-1901.html

Jeg likte særlig følgende sitat:

"Raske karbohydrater er gunstig å innta mens en aktivitet holder på, fordi de raskt kommer over i blodet og der er tilgjengelig som energi. For den øvrige befolkning, vil ensidig fokus på GI sannsynligvis føre til mer frustrasjon enn gleder."

Jeg gikk Holmenkollen Skimaraton som min første konkuranse etter at jeg la om til lavkarbo. Jeg inntok ingen raske karbohydrater under konkuransen og det føltes utrolig bra. Endelig slapp jeg den vanlige opp og nedturen med gel og sportsdrikk.

Spennende TG. Hva spiste du før og underveis? og hvordan føltes det uten søppelmat?

Egg og bacon til frokost, en tynt blandet Herbalife shake med honning og kokos-fett like før og midtveis i løpet, samt rent vann på camelbaken. Jevn flyt fra start til mål, stikk i strid med de fleste av sykkelrittene jeg hadde i fjor som endte med kramper og langt ned i kjellern. Blir spennende å teste "respeten" på sykkelsetet også.

Det kan jo ha vært pulver med lukt av honning, Egil!

Honningparfymert?

He, he, jeg modererer meg litt, jeg tenkte på raske karbohydrater i form av sportsdrikk, gel etc. Takk for at du passer på meg i debatten Egil S :-)

KArbohydratene i shaken er ikke raske, men honningen kanskje?

Må le litt når jeg ser hva man ”bør spise”, og hva man ”ikke bør spise”…

”Bør”: Smør, seterømme, fett, talg, flesk, grisefett, fet ost, kjøttpølser, innmat, pateer, fugl med skinn, fet fisk, nyrer, hjerte, brusk, svor, og ”bindevev”… stekt så ”fanskapen” i smør eller talg.
Grøss… Jeg kjenner fettperlende svette på ryggen allerede..

”Bør ikke”: Fruktose, honning, syltetøy, kompotter, frukt som epler og pærer, brød, ris, pasta, kaker, pannekaker, bønner (ikke sånne som arbeider på gård )juice, drikkeyoghurt og salt.
Hmmm.. ”all” gleder er nå tatt bort…

Dersom den var ment til meg, så spiser jeg rellativt lite av både talg, grisefett, innmat, pateer, nyrer, hjerte, brusk og bindevev stekt i faenskap.

Du bør prøve røkt reinsdyrhjerte. Nam-nam.

Den var ikke ment til noen Det var hentet fra lavkarbo.no. Og egentlig hysterisk gøy lesning...

Følgende sitat synes jeg sier mye:

Denne fasen i Atkins Ernæringsmessige Tilnærming må følges presist for å oppnå suksess. Hvis du på noen måte gjør den ukorrekt kan du forhindre vekttap og avslutte med å si ”Her er enda en vektreduksjonsplan som ikke virket.” Pugg følgende regler som om livet ditt er avhenger av det. Det gjør faktisk det.

Deretter følger 13 punkter. Som det altså sies at man må ha fulgt til punkt og prikke for å kunne avgjøre med sikkerhet etterpå hvorvidt det fungerte eller ikke. Han som står bak dietten selger selvfølgelig bøker, piller og andre produkter som skal hjelpe tilhengerne. Jeg vet ikke så mye om slike dietter, men det minner meg litt om framgangsmåten til Scientologi-kirken. Uten sammenlikning for øvrig.

Antar at jeg er en gammeldags type som foretrekker å plage meg selv med å trene mer, spise sunnere og litt mindre hver gang.

::Blir litt fasinert over endel sukkerspiseres manglende vilje til å tenke annerledes. Her er mennesker som skryter av et kosthold, som de selv opplever som positivt. Er ikke dette interessant ?

Den mest effektive måten å distansere seg fra utvikling er å avvise, motargumentere, benekte og latterliggjøre noe de selv ikke mener, eller har erfart.

Tuller du nå? Det der går da beviselig ikke an!

Som sukkerspiser skjønner du ingenting.

Bare pass på å ikke slutte å spise da. Har lest at det ikke er sunt.. ::

Som ikkesukkerspiser er første regel å trene mindre, det gjør vi alle. Har du ikke hørt om boka "Spis deg i form" Egil? Den går ut på at desto mindre karbo du spiser, jo mindre skal du trene. Den er dog litt omstridt.

Så en test på nrk3 her en dag. Man blir litt mer aggressiv av å spise kjøtt og fett..
Samme program ble to lag send ut på sykkel. Ett lag fikk protein- og fettholdig kost til frokost og turmat. Det andre laget fikk karbo- og fettholdig diett. Og det soleklare vinnerlaget var...?

Dette er vel ikke helt absolutt?

Andre forsøk viser at høyt inntak av mat som skaper store blodsukkersvingninger kan føre til aggressiv adferd. Noe jeg lett kan forestille meg...

Et bedre kosthold er faktisk noe jeg har sett foreslått seriøst som et tiltak mot voldskriminalitet.

Helt absolutt er det vel få ting som er, men denne testen var utført på flere taxisjåfører i UK over tid. Det kom tydelig frem at "kjøttetere" er mer aggressiv enn andre.
"Alle" vet at sukker ikke er heldig i forhold til diagnosen AC/DC ;), eller ADHD, men dens psykiske virkning er vel fortsatt uklar..
Vi blir vel alle litt gretten hvis blodsukkeret synker.