Hvilke gryter skal vi kjøpe?

Kjøkkenets grytepark begynner å bli klar for en liten utskifting (litt eldre gryter med teflon). Tenkte å kjøpe/ønske oss "skikkelige" gryter, men det er jo en grytejungel der ute, både når det gjelder priser og utvalg. Vi er godt dekket på stekepanne- og støpejernsfronten, så ser i hovedsak etter "arbeidsgryter" på 1 - 6 L, tykk bunn, i stål (ikke teflonbelegg) for induksjon.

Har sett litt på Le Creuset sin 3-Ply stålserie; noen som har erfaringer med denne? (også dette prissegmentet vi tenker å legge oss i)

Har ikke erfaring med akkurat dem. Har et par jerngryter fra Le Creuset som er gode.
Men til hverdags bruker vi noen stålgryter. Husker ikke merket, men begynner å bli noen år nå.
Kan trygt anbefale stålgryter! Tåler alt av redskaper, går i oppvaskmaskin etc. Savner ikke teflon.
Har ingen problemer med fastbrenthet. Om uhellet er ute, får man dem rene uten å ødelegge noe belegg.
Så det er egentlig bare å velge noen du synes er fine.
Og om du skal ha glasslokk eller stållokk

Hvordan går det med denne stakkaren, som ble overkjørt av en taxi, og tok litt til motmæle? Inntil det motsatte er bevist setter meg min støtte til sparkesykklisten. Uten tvil

La dem få det som forjtent, da for helvete.

https://www.ao.no/taxisjafor-fikk-kuttskader-i-handen-mann-i-bla-joggebukse-mistenkt/s/5-128-391953

^ Feilposting?


Jeg har tre Polaris stål (1, 2,2 og 4 liter). Kjøpt i 1998, og er fremdeles uovertrufne "gryter" med tykk bunn.
Selv kaller jeg dem kjeler. De var dyre, men jeg ser ikke for meg å bytte dem ut noensinne.

"Gryte" er for meg støpejern. Der har jeg en fantastisk 2,5 liter fra Høyang Polaris (enda eldre).

Jeg er også på kasserollejakt så denne tråden passet meg utmerket.

Le Creuset har har 30% rabatt ved kjøp for over kr 4.500.
Ved kjøp av 1,9 L + 2,8 L + 3,8 L så ender jeg opp på kr 4.070.

Trenger man andre størrelser når man har storkasserolle til fårikål og støpejernsgryte til brødbaking fra før?

Jeg liker at kasserollene har hank i stedet for ører.
https://www.lecreuset.no/no_NO/p/kasserolle-3-ply-rustfritt-stal/96200916001000.html

Pinnekjøttgryte blir aldri "stor nok", bare for å ha sagt det.

Dersom man skal velge noe dyrere enn IKEA 365 så må det vel være for følelsen av noe mer eksklusivt. Da synes jeg Le Creuset er ganske kjedelig. Jeg er fortsatt etter maaaange år like forelsket i Demeyere panna mi. Når jeg skal flotte meg med ny kasserolle blir det mer Demeyere.


https://bakerenogkokken.no/demeyere...XxFI7-R3I2RxyY2JcRHRV7lhbGxoCcAcQAvD_BwE

Uff... Jeg angrer på at jeg dro opp Demeyere. Nå sitter jeg her og drømmer om en komplett Atlantis serie...

Jeg har siklet på All-Clad ganske lenge, men har fortsatt til gode å dra kortet.

Det siste som røyk ut døra i en fart her var en teflonbelagt Fiskars-kjele. Forbanna søppel. Slo seg i bunnen etter kort tid og ble helt håpløs å bruke. Og teflonbelegg funker jo ikke når man har en skarp kant i toppen av kjelen, da er det dømt til å løsne selv med den mest omstendelige behandling. Jeg skal bare ha rustfritt framover. Eller så sverger jeg til stekepannene mine fra Solidteknics

Om dere kjenner noen som jobber på storkjøkken, bestill Matfer Bourgeat gjennom dem. Mye for pengene og vel så bra som all clad/Mauviel etc til 1/3 av prisen. Tradition serien er den dyre i rustfritt. Jeg har en 17 liters kjele herfra. Kan koke kraft i 6 timer uten at håndtaket blir varmt. De lager forøvrig alt annet til kjøkkenet også katalogen ligger på webben og kan lastes ned.

Stekepannen med teflon er gull. Kun 200 kroner!

Viktigere enn å nerde om hvilket kjøkkenutstyr som er status, er vel selve resultatet?

Altså hvordan maten smaker.

Jeg kjenner folk som greier å svi et glass vann.
Og det med tipp topp induksjon, eller aller helst gass, og med tilhørende svindyre panner og kjeler.
Merket, prisen og status i vennekretsen blir fort viktigere enn hva det skal brukes til.

Forbrukersamfunnet der, altså.

Handler denne tråden om hva som skal i grytene?

Har du lest en tråd i dette underforumet tidligere?

Nei, tror det er første gang.

Er det vanlig at tråder endrer retning?

Nei.

Jeg kjøpte et sett IKEA 365 stålkjeler da jeg flyttet hjemmefra i 2001. De er like bra i dag, og varer sikkert 50 år til. Ganske kult, synes jeg.

Etter at jeg la igjen IKEA-stålpanna mi i sokkelleiligheten jeg lånte forrige vintersesong, endte jeg også opp med Demeyere Proline/Atlantis da jeg kom over et tilbud, og den er seriøst imponerende bra. Har også litt lyst på mer fra dem, men prisene er seriøst heftige for et kjelesett.

Når det kommer til stekepanne eller andre ting det skal stekes/brunes i så kan jeg gjerne kjøpe mer Demeyere, men for vanlige kasseroller synes jeg det er veldig vanskelig å argumentere for noe annet enn IKEA 365. Smijern finnes best på loppis. Jeg ser i alle fall ingen grunn til å velge en og samme produsent og serie for alt. Dersom man tror at man trenger noe annet enn 365 så blir det da naturlig for meg å plukke produkter et og et.

Har lite med funksjon å gjøre ja, mer at jeg synes de ser veldig bra ut. Et annet alternativ jeg sikler litt på er de Cristel-sakene de har hos Traktøren.

Funksjonsmessig funker jo de gamle Polarisgreiene jeg har hatt i 24 år, men plasthåndtak begynner å bære litt preg av alder. Har også noe blanda rimelige stålkjeler kjøpt her og der, og det meste funker jo helt kurant til å koke ting med.

Tror nok det blir mer karbonstål etterhvert her, har fasa ut alt av non-stick bortsett fra pannekakepanna, og har litt lyst til å se hvor bra jeg får en karbonstålpanne til å takle eggesteking. Foreløpig er det nonstick-pannekakepanna som brukes til det, mens alt annet går i Le Creuset-gryta eller Demeyerepanna med mindre jeg wokker i karbonstål.

Jeg har to karbonstålstekepanner som etterhvert har blitt helt suveren også til egg. Det den ikke liker så godt er f.eks å koke ut i vin til saus. Da blir belegget dårlig igjen og det krever en jobb for å få den opp igjen. Det er vist noe med syra i vinen.
Jeg koker ut panna med litt vann og har en teflonpanne som overtar jobben når sausen skal lages. Litt tungvint men jeg er veldig glad i å bruke stålpanna.

Skal man koke inn saus så tror jeg det er fuksjonsforskjell. Kokte inn saus i min Deymere Proline stekepanne og kunne kjøre temmelig høy effekt med veldig god temperaturfordeling bunnen, så null brenning. For å lage saus der jevn temperatur er nødvendig tror jeg altså det eksisterer bedre panner enn IKEA 356, uten at det faktisk er nødvendig.

Ja, akkurat til det ser jeg poenget med gode kjeler. Nå har jeg ikke noe 365, så vet ikke hvordan de er, men jeg velger alltid en av de litt tykkere kjelene mine om jeg feks skal lage melkebaserte ting eller en saus, vanlijekrem eller lignende.

Når det gjelder steking og laging av pannesaus med vin er nok det noe jeg vil bruke rustfri-stålpanna til framfor karbonstålpanna jeg evt skal ha. Tomat, vin og annen syre er vel fyfy for belegg man har bygget opp sjøl vha polymerisering av olje. Unngår hvertfall syreholdige ingredienser i wokpanna mi.

Så vil nok holde meg til sauser man lager vha fløte, smør og kraft i sånne panner.