Ernæring på tur

Jeg har funnet ut hvorfor jeg blir så guggen av å sykle: Jeg spiser sjokolade, og har fått påvist laktoseintoleranse :-D

Hva kan jeg bytte ut sjokkisen med, som er kompakt, smaker godt og er lett å få i seg?

Gel?

F.eks. sånne er greie hvis du ikke vil bake selv:

Lag barer selv. Jeg lagde noen barer av en oppskrift jeg fant på nett (tror jeg modda litt på en oppskrift fra Martin Hoff - bloggen). Kjempegode og sunne. Lagde mange, delte opp, pakket inn og la i frysern. Bare å ta rett opp fra frysern og med på tur. Tiner fort på lomma.
Gel er jo noe jævla drit man bare spiser på ritt fordi det glir lett ned.

Jeg bruker Nøttefabrikken. - Nøtti frutti - Mye kalorier

Hvis ønskelig blander du også litt salte nøtter i blandingen.

Energi:
1945 kj
Kalorier:
464 kcal
Fett:
26 g
Mettet fett:
4 g
Enumettet fett:
13 g
Flerumettet fett:
7 g
Karbohydrater:
47 g
Sukkerarter:
37 g
Kostfiber:
6 g
Protein:
13 g
Salt:
0 g

Du får jo tak i både laktoseredusert og laktosefri sjokolade, og dersom du bruker det til å lage egne barer skal du være good to go.

Riskaker er enkelt og billig å lage og smaker helt greit. Legges i fryseren og tas ut før tur. https://www.tv2.no/a/13452586/ Ellers er jule- og påskemarsipan fin turmat. På salg etter høytidene er det billig også.

Riskakene til Henrik Orre er knallgode!

Hvis det er til tur synes jeg egentlig brødmat med masse smør og godt pålegg er best. Polarbrød med smør og peanøttsmør er knall. Til raskere sykling og ritt synes jeg alt er trøblete å få ned, men mykt gummigodteri, nevnte riskaker og svett marsipan fungerer brukbart.

Brødskiver med smør og honning funker godt. Hvis man vil ha noe som er ekstra godt, så tar man nugatti og peanøttsmør på hver sin skive og bare kliner sammen. Snickers brødskive. Gel på trening, gir deg lite metthetsfølelse, og det er godt å kjenne at man har fått litt i magen på lengre tur.

Jeg synes disse energibarene er gode og lette å spise:
https://bikeshop.no/purepower/6920010/purepower-energibar-caramel-and-peanut-60g-karamell-og-pean%c3%b8tt
https://bikeshop.no/purepower/6926820/purepower-energibar-cranberry-crunch-60g-traneb%c3%a6r-smak

Selvlaget snickerskake funker supert, jeg har også laktoseintoleranse og bruker kokesjokolade (pass på, mange kokesjokolader inneholder melk). Send PM hvis du vil ha oppskriften.

Kokesjokolade eller annen mørk sjokolade blir litt bittert på smak når du er vant med melkeskokolade, men nå synes jeg melkesjokolade er for søtt og foretrekker mørk sjokolade.

Veldig enig i det. Jeg har tendens til å bli ekstremt sulten på litt lengre turer og når den sulten først kommer, må noe mat med litt substans til for å hjelpe. Har brukt en del hjemmelagde barer men begynner å gå lei, så tenker å teste ut litt mer brødskiver framover.

Som beskrevet her:
https://www.landevei.no/sykkelutstyr/ernaering/julmarsipanen-varer-helt-til-paaske


LarsB

God potetlefse med litt smøreost med dill og røykelaks. Smaker godt og er lett å få ned. Er du laktosemotstander dropper du osten. Kan også ha lefse med nugatti eller bare smør/sukker.

Fordelen med lefsene er at du lett får et lite arsenal med ruller på baklomma

Rullesykling?

Jeg tåler heller ikke laktose, men er fryktelig glad i brødskiver så det er null stress å bare ta med seg en matpakke.
Selv om du skal styre unna bl.a. melkesjokolade og brunost, så kan du godt spise harde guloster. Det er også massevis av laktosefri varianter av matvarer å få tak i nå (bl.a. Philedelphia smøreost hvis du liker å lage laksewrap e.l.).

Ellers blir familien veldig flinke til å huske på dette etter hvert, og pisker laktosefri krem o.l. til kaker. Det finnes også tabletter du kan kjøpe reseptfritt som hjelper til å bryte ned melkesukkeret. Jeg har alltid en sånn på innerlomma hvis man er på restaurantbesøk eller middagsselskap og det er umulig å unngå alle matvarer som kan inneholde melk (sausen kan du droppe uansett, du er jo syklist).

En ekstra bonus er at den laktosefrie melken har veldig lang holdbarhet. God mage!

Jeg liker grovt brød med trippel dose ost og skinke eller leverpostei. Skjærer en skive i to med pålegg i midten og et enkelt matpapir rundt så jeg kan ta opp en og en "pakke" i en fart og legge overflødig papir i en lomme. Har med meg en hel haug når jeg sykler hele dagen. På søndag hadde jeg 6 stk nesten 1 cm tykke lammestek-stykker i mellom brødskivene fra middagen dagen før. En og annen bar og bounty-sjokolade går ned også. En stund siden jeg syklet ritt men da liker jeg gel på slutten.

Damn, hvor store lommer HAR du på ryggen?
Vil ikke dette gi enorme kamelpukler bak?

...og hvor gode var egentlig de tørre brødskivene fra middagen dagen før?

/s

:-D

Kamelpukler er ut. På det sentrale østlandet får man juling med Silicapumpe Silikapumpe Silikumpumpe Silisiumpumpe Silcapumpe om ikke stiller med styreveske. Ikke før vi i Trondheim har lært oss at vesker på sykkelen er fullstendig ut, så er det inn igjen. Bare vent, plutselig skal du se det blir inn å sykle i Raphabunad igjen også.

1 cm tykke skiver med lammestek fra dagen høres forresten rimelig tørt ut. Litt som å spise kanel.

Edit: Kan du spise Philadelphia-ost? I så fall kan jeg sende deg oppskrift på knallgode riskaker.

Finnes vel laktosefri Philadelfia ost. Er det Orre sine riskaker du lager?

Jeg lager Orre sine riskaker. Kjapt, billig og enkelt. Også kan man bytte ingredienser litt rundt uten at jeg synes det har gitt store utslag (altså, ikke sikkert du måååå ha agave-sirup til 80 spenn hvis du kan bruke "god gammeldags sirup" til en brøkdel av prisen).

De er supergode og har fin konsistens. Eneste jeg sliter litt med er at det virker som de blir litt midre faste i fisken, og virker tørrere, etter at de har vært i fryseren.

Ellers er gode gamle PBJ også supert å ha med på tur. Kjøp ferdigoppskåret "hvit toast"-brød, klin på syltetøy (smak etter behag) og peanøttsmør. Kan deles i 2 eller 4. Brødet kan ligge i fryseren. Gjør det lettere å smøre på peanøttsmør, og de tiner fort nok på baklomma.

Sorry, trenger en liten tilleggsopplysning her. Vi syklet fra Fredrikstad/Slevik til Nesodden på sti i helgen og brukte 11,5 timer inkl stopp. Hadde for anledningen drikkesekk og en liten tass oppå ramma til litt mat osv. Jeg har hatt to turer alene på 20 mil pluss på asfalt i år og med minusgrader fra start og kortbukser halvveis har jeg brukt den lille tassen oppå ramma og rammebag til klær. Når det blir litt jevnere temperatur fremover går det helt fint med tre brødskiver i en av lommene på ryggen før jeg ser ut som en ekte kamel :-) På langtur har jeg bestemt meg for å drite i stilpolitiet og fortsette med den tassen på ramma, kan hende den også blir brukt i ritt som Nordmarka rundt osv om været er vekslende (vet ikke om jeg tør forresten)

Den lammesteken var fortsatt ganske saftig så det gikk helt strålende, muligens en ørliten hvitløks-pust men det får gå :-)

Jepp.

Hehe.. mange forskjellige preferanser her.
Jeg bruker oftest å ha med knekkebrød, gjerne enkelt og greit med brunost, de blir ekstra gode når de har tatt opp litt fuktighet som kamelpukler. Så har jeg uansett med nøtter/rosiner/tørka frukt til rask energipåfylling, om det er ordentlig langtur er det fint å supplere påleggsvalget med speka/tørka/gravet kjøtt, gamalost (m mye smør), dvs gode salt/proteinkilder, fortrinnsvis i en lettvekts/kompakt form som tåler å bli varm/svett..
Men energibarer er selvsagt også fine greier, jeg lager mine av fiken/kokesjokolade/havregryn/solsikkefrø (dvs varmer i vannbad, kjører i blender og kjevler/deler opp/fryser i matpapir), digge og plassvennlige energibomber som tåler lagring og ryggtransport. Gode fikner hamstres på etterjulssalg.

Noen gode, tette brownies vil også gjøre nytten. Mørk sjokolade alá 70% inneholder vel ikke melk? Det finnes både laktosefrie og glutenfrie brownies-oppskrifter der ute som alle vil by på tett med kalorier og god smak.

På lange, roligere turer spiser jeg selv hjemmebakt av en eller annen sort. Brødmat med peanøttsmør og syltetøy er jo en slager. Boller, skolebrød, muffins osv fungerer også bra - dette går vel også fint å lage uten laktose?
Mørk sjokolade i seg selv kan kanskje også fungere fint?

Det kommer litt an på, normalt sett er mørk sjokolade < 0.1 gram laktose/100 gram sjokolade, mens lakoktosefri produkter skal laktoseinnholdet < 0.01 gram/100 gram. Det kommer an på hvor sensitiv man er.

Laktoseredusert mener jeg betyr < 1% av produktvekten, noe som i seg selv betyr at for de aller, aller fleste vil mørk sjokolade 70% gå fint, og de som vil ha problemer med dette vet det i forkant.

Har alltid med medjool dadler på langturer. Tar liten plass og har masse sukker, litt som å ta en gel

Vi kjøper TORO browniesmix når de er på tilbud, og så baker vi opp hauger av det, deler opp og fryser. Tiner på lomma. Bare å kjøre på med valnøtter, mandler og peanøtter for mer substans. Jeg tror de er laktosefrie (man tilsetter smør/margarin), ellers blandes det i vann/olje.

Sikker? Noen mørke sjokolader oppgir melkepulver som ingrediens, andre ikke. De som ikke oppgir en eller annen form for melk er vel naturlig laktosefrie, de som oppgir f.eks. melkepulver vil jeg tro kan bikke over 0.1%, ellers er det veldig lite melkepulver de har i.

Dette er innholdet i Freia sin 70% sjokolade:
Kakaomasse*, sukker, kakaosmør*, fettredusert kakao*, melkefett, emulgator (soyalecitin), aroma, tørrmelk. Allergikere kan reagere på: melkefett, soyalecitin, tørrmelk Kan inneholde spor av gluten, nøtter.

Det kan da være noe laktose i melkefettet her og i tørrmelken.

Derav "stort sett", og en alergiker bør nok gå ut i fra mine tall med mindre pakningsinnholdet verifiserer noe annet.