Svaret er vel at det kommer an på din sykkelstil og preferanser. Jeg bruker eggbeaters på XC, fatbike, CX og grussykler. På min grove stisykkel synes jeg det er greit med litt større plattform. Har prøvd både candy og mallet. For min del foretrekker jeg klart candy. De gir nok støtte til at jeg føler meg tryggere i rufsete utforkjøringer og har litt mer støtte til mykere sko som er bedre å gå med i steinura enn stive karbonsåler. Jeg synes mallet er for tunge, og pensjonerte mine etter at jeg knuste de siste jeg hadde i en stein med påfølgende tryning og ribbeinsbrudd. Mulig det bare er psykisk, men jeg føler at det at de bygger mer øker sjansen for å få en bråstopp ved treff av stein.
Du kan jo prøve candy først og om du fortsatt savner mer plattform, er jo de anvendelige og kan brukes på andre sykler. Dobbelsidige pedaler har jeg aldri likt. Av en eller annen grunn er de feil side opp 90% av tiden, og på en stisykkel er det jo viktig å kunne klikke inn enkelt når du skal ta løs i kupert terreng.
Jeg kjører også med candy på min singlespeed caferacer. Synes det er fint med litt plattform også her siden det blir en del tunge tråkk og de muliggjør å sykle korte strekninger med vanlige sko (om enn ikke veldig komfortabelt). Dessuten passer det fint med hvite pedaler på hvit sykkel for å øke jålefaktoren. :-)