Noen her med erfaringer med Witt induksjon?

Hei.

Noen her med erfaringer med witt induksjonstopp?

Har sett på denne:

https://www.skousen.no/hvitevarer/platetopp/induksjons-platetopp/product/witt-wif882fs/

Ingen erfaring med Witt, men hadde induksjonstopp fra Bosch i medium til høy prisklasse (er vel ikke de store forskjeller mellom merkene og pris når det gjelder selve induksjonskonseptet), som ble bytta tilbake til keramisk topp etter noen måneder med frustrasjon over manglende kontroll over varmen.
Jeg er hobbykokk og oppfostret på gode støpejernskomfyrer, så det er nok en smule bias der.

Men i all hovedsak, jeg mista min vante kontroll på varmedistribusjonen med induksjon (og jada, alle kjeler og panner var egnet for induksjon)
Skulle faktisk gjerne hatt støpejernstopp.

Sikker på at du ikke heller skal begynne å bruke bål når du lager mat? Fyre med ved. Old school. Er i prosess med å kjøpe en del hvitevarer selv og har ikke hørt noen som sier det samme som deg. Kan du fortelle mer om hva problemet var når du brukte induksjon?

Fortelle mer? Leste du posten min?
Du gjør selvsagt som du vil i din prosess med å kjøpe hvitevarer.

Leste posten din, men har helt stikk motsatt oppfatning enn deg mtp kontroll på varme. Min erfaring er at induksjon om ønskelig kan gå kontrollert ellert raskt opp og raskt ned, mens støpejern og såkalt kjeramisk glødetopp ikke går så raskt opp og nokså middels ned i temp. Jeg var ute etter å høre litt mer konkret hva var problemet du følte du hadde, og om det finnes noen evt løsning på det med en moderne koketopp.

Har kikket litt på nevnte merke selv og de ser veldig ryddig og pene ut med det sorte uttrykket, uten mange striper og fjas. Fikk godt inntrykk av de i butikken. Den vi kikket på hadde fire like store soner på 2100w.

Klart du ska køpa induktion. Blir mye raskare varmt och kallt och lättare att ställa in varmen. Tror "Gubbe" är rätt ensam om sin erfarenhet.

Den enda nackdelen jag kommer på är att det är vanskligare att koka ris då man måste ändra varmen några gånger och inte bara kan låta det koka upp och sätta ned till 1 och så gör fördröjningen i avkylning att det är lagom varmt hela tiden som man ofta kunde på gamla komfyrer.

Jeg har akkurat den der, tror jeg iallefall. De var utsolgt for den Bosch toppen vi skulle ha og jeg fikk den der med et par lapper avslag.
Er ikke helt fornøyd. Veldig kresen på plassering av kjelene. Boost funksjonen er litt treg, og brofunksjonen på store gryter fungere knapt nok bedre enn enkelt"plata". Den kan slite litt med koking på alle 4 plater da det blir veldig varmt i skuffa under. Løser seg ved å ha skuffa åpen.
Det kan jo være at den er super hvis man har 400 v TN, jeg har 230 v it.
Jeg vil rangere den til under middels, og hadde ikke kjøpt den igjen.

Hadde Siemens topp i gamle kåken, og den fungerte bedre på alt jeg er misfornøyd med her.

Da ble det en siemens platetopp hvor halve er sonefri istedenfor witt. Takk for tilbakemelding :-)

Dette som "fredriks" skriver. Og det er overførbart til mer enn koking av ris. Og "fredriks" beviser jo med dette at jeg IKKE "är rätt ensam om sin erfarenhet".

Ja, då bevisar jag väl det då eftersom jag sier att det finns ett tillfälle där induktionenen kan anses sämre än komfyrer med lång fördröjningen av varmen. Att kontrollen på varmen är bättre vid all annan matlagning spelar ju ingen roll. Eftersom det finns ett tillfälle så är ju tydligen många inte förnöjda med sina induktionskomfyrer.

Men nu har jag ju gjort det igen. Gjort misstaget att svara dig...

Gass > induksjon > keramisk > støpejern. Ferdig diskutert.

Leier en bolig nå i år hvor vi har keramisk, og noe av det jeg savner, er induksjonen. Satan ting tar tid! Det å koke vann er helt krise.

Det er leit at du føler det sånn.

For å klargjøre mitt ståsted, det som veldig mange fremhever som en av hovedfordelene med induksjon, at det går så himla fort, er ikke noe jeg er så bekvem med. (Nå har jeg ikke ansvaret for matlaging for andre enn meg selv (og gjester innimellom), kan hende det hadde vært annerledes med flere i husstanden med ulike ting som skal rekkes og gjøres fort).

Jeg ble rett og slett stressa av at det gikk så fort, og at jeg til stadighet måtte justere på de ulike sonene uten å kunne stole på "restvarme" og tid som hjelpemiddel/krykke. Det ble større krav til struktur og nøyaktighet for meg.

Jeg er tross alt bare en hobbykokk, men kanskje kunne jeg ha lært meg å like konseptet med litt mer egeninnsats.

Enn så lenge er jeg mest fornøyd og komfortabel med min keramiske topp, og greier fint å lage helt medioker mat til meg selv og mine gjester på den.
(som noen en gang sa, gjestene skal vente på maten, maten skal ikke vente på gjestene)

Gubbe, 68 år (neida)

Der værste med disse koketoppene (induksjon eller ikke) er touchpanelet.
En liten dråpe vann eller en kjele 3 cm ute av posisjon - vipps! så har du skrudd av alle platene eller noe annet ufornuftig.
Eller litt våte hender, så får du ikke gjort noen ting.

Topp dette med en udugelig komfyrvakt....

Sånn, det var godt å få ut

Tar man seg tid til å bli kjent med det utstyret man har og lærer seg å bruke det, så vil det meste fungere.
Sagt på en annen måte - lag mat ofte.

Jeg har heller ikke induksjon og klarer meg ganske bra uten.
Kommer litt ut av rytme de gangene vi er på en hytte eller andre tilfeldige steder med induksjon.

Men den dagen jeg får meg indukjson, får jeg nok til å lære meg den også.

Jeg koker opp (som går fort siden jeg har Quooker og starter med vann på kokepunktet), skrur ned til fem, lar det koke en liten stund og skrur så ned til én og lar det stå. Det ekstra steget er ingen ulempe siden prosessen går så mye fortere og siden jeg slipper at det koker over ETTER at man har skrudd ned, som det kunne gjøre på en konvensjonell koketopp.

Leiligheten vår i Åre kom med vanlig komfyr, og det tok ikke lang tid før jeg kompletterte med en enkeltstående induksjonsplate. Jeg skjønner ikke hvordan man ikke klarer å venne seg til bruk av induksjon. Jeg gjorde spranget for 11 år siden og så meg aldri tilbake. Ja - jeg lager mye mat.

Det var noe sånt jeg så for meg at man kan 'simulere' restvarmen - altså ha full kontroll på den.

Quooker ser bra ut
Den egner seg også til kaffe regner jeg med, f.eks. til v60 og Aeropress?

Quooker er gull, men når jeg bruker den til presskanne, tapper jeg i litt kaldt vann først for at ikke vannet skal bli for varmt. For Aeropress, er det så lite volum at det vannet som står i røret allerede utgjør nok til at det ikke blir for varmt. Er ellers helt glimrende for å lage te. Jeg lager havregrøt på under ett minutt med Quooker og induksjonskomfyr.

Hørt hørt. Hater den komfyrvakt etter vi pusset opp. Står der med 3-4 kjeler på og stekeovn. Plutselig slår alle platene seg av. Wtf liksom!

Ræva touch-panel ja.
Har ikke denne erfaringen sjøl, men det en enorm forskjell fra merke til merke, og hvordan touchpanel funker i praksis.
Komfyrvakt har jeg sluppet til nå, heldigvis.

Har du prøvd å justere hvor sensitiv den skal være?
Det går an på min - ikke at jeg har lyktes helt enda, den skrur seg fortsatt av når jeg skal brune smør osv...

Har erfaring med Witt (foreldra), Bosch (gamle til foreldra, samt at jeg hadde i leiligheten) og Electrolux.
Witt har det desidert tregeste panelet. Må trykke hardt for å få det til å reagere. Ellers fungerer den greit. Dette var en toppmodell, til 20k
Bosch er den jeg har vært mest fornøyd med. Kjøpte en i 2006 og den andre i 2012. Helt konge.
Electrolux fungerer helt greit. Plasserer seg mellom de to andre.

Min også. Får det ikke til. Hvorfor kjøpte jeg ikke gass?!

Jeg hadde problemer med komfyrvakten i min forrige leilighet. Viste seg å være sollys som slo den ut. Komfyrvakten reagerer på infrarødt lys, dette produseres bl.a ved brann, så man må passe på så vakten står såpass unna mulige infrarøde kilder at den ikke skår ut unødvendig. Jeg flytta min den gang ca 10cm høyere opp på veggen slik at den var unna vei fra sollyset. Om den slår ut på vanlig koning/steking så ville jeg klagd til de som monterte den. Skal ikke være sånn.

Induksjon vil nok i de aller fleste tilfeller fungere tilfredstillende for de aller fleste, men en gasstopp vil være enda lettere å kontrollere 100 % manuelt når man kjenner den. Vi har induksjonstopp fra Miele på hytta og gasstopp fra Gaggenau hjemme. Mielen fungerer bra, men foretrekker gasstoppen da den oppfører seg nøyaktig slik jeg vil den skal gjøre. Termostaten i Miele gjør at den til stadighet kobler ut og inn, av og til på tidspunkter der jeg ikke ønsker den skal gjøre det.

Termostat i induksjonstopp? Hvordan fungerer denne?

Den fungerer slik at platen til tider kobler ut når overflatetemperaturen blir for høy, f. eks ved flambering eller bruning av kjøtt i høy temperatur. Når tempen når ett visst nivå så kobler den ut en kort stund til temperaturen senkes, typisk åtte til ti sekunder. Jeg har alltid trodd at det er en form for termostat som gjør dette, men mulig jeg tar feil. Irriterende er det uansett.

Høres mer ut som et overopphetingsvern. Dette er mest sannsynling en temperatursensor som styringsenheten leser av og når den blir høy skrur den av varmeeffekten for å beskytte enheten.