Var hos
http://www.basquemtb.com/ i fjor sommer.
Shuttle-basert og med mye artige og ganske tekniske stier. Flinke guider som snakker alt fra innfødt-engelsk til OK engelsk.
Innlosjering på veldig bra B&B i Hondarribia med svømmebasseng i hagen. Kort vei til bysentrum med både bademuligheter og gode restauranter.
Ellers så har jeg vært mye hos
www.mtbverbier.com og de tilfredsstiller alle punktene dine unntatt nærhet til sjøen

(Men det finnes en kunstig innsjø å bade i nede i dalen).
Og så har jeg hørt gode ting om
http://www.aostavalleyfreeride.com/ men her har du heller ikke nærhet til tang og tare

Men du har lett tilgang til den fantastiske bikeparken i Pila.