Hjulsett til touring sykkel

Hei

Er det noen der ute som har tips til ett godt hjulsett for touring? Hjulsettet skal brukes på en Trek 720 Disc. Det originale Bontrager hjulsettet som fulgte med, og som Trek påstår at fint skal tåle 140 kilo kollapset totalt for meg..

Jeg har forstått det slik at mange sverger til DT swiss eiker og Shimano XT/LX hubs. Gjerne i kombo med Dt swiss TK 540 felger. Men, da må jeg bygge hjulene selv, og det har jeg ikke kompetanse på.

Noen som har ett godt tips til hjulsett som tåler en støyt? Helst 36H eller mer for 11 delt Shimano. Det skal bære meg (86 kilo), Sykkel (11 kilo) og ca 26 kilo med bagasje.