Bamsemums er ut!

Poenget er vel at det er en faktor, i større eller mindre grad, som forholdsvis lett kan skiftes ut med andre ting. Du har helt rett i innhold av denne fettsyren i andre ting vi spiser, og dette er vel kanskje en av de mest vanlige mettede fettsyrende som finnes.

Vi kan jo ta kjøttdebatten samtidig, gressforet storfe eller ikke. Jeg tror dette handler om balanse og nøkternhet til syvende og sist. Jeg stiller også et stort spørsmål med Omega6-tilskudd enkelte tar.

Egon Olsen hadde vel rett - det er forskjell på å barbere seg og skjære av seg huet.

Palmeolje er vel ikke så galt rent ernæringsmessig, sikkert ikke så mye være enn smør eller kokos. For meg er likevel orangutang-død og regnskog-hugst gode nok argumenter til å styre unna.

I følge Palmeolje-databasen inneholder Dumle Muffins 3,5% av greiene. Ikke så galt, men tipper det meste er i det deilige fyllet.
Spiste en slik etter merkeøkta i Terrengsykkelritt-løypa torsdag. Smulete og klissete, men god på smak. Ikke noe jeg ville hatt i sekken egentlig, men godt utenfor Narvesen på Skullerud.

Alt som smaker godt er enten fetende, umoralsk eller forbudt...

AMEN!

Alt man spiser kan være fetende hvis man spiser nok/for mye av det.

Å ikke spise for mye av gode ting er vanskelig nok uten at det man spiser skal utrydde menneskeaper og menneskeheten i tillegg.
Hvis jeg kan velge mellom usunt, men moralsk akseptabelt, eller usunt og moralsk uakseptabelt er ikke valget så vanskelig.

Ved å bake selv unngår man i hvert fall palmeolje. Men det er klart det finnes en del problemer med verdens sukker-dyrking også.

Isolert sett antagelig bedre, men det er nok et mengdespørsmål. Det store spørsmålet er om erstatningen industrien bruker er noe bedre. Og svaret på det er i beste tilfellet tjaa...

Gjesp! Herregud, snakk om å ødelegge feelgood i en tråd da!

Ta noe du synes er digg i sekken!

Seigmenn har jeg ofte - overtatt litt for bamsemums!

Når vi besøke Thailand i jula fortalte de at palmeolje var "den beste" oljen å bruke, og den de alltid ønsket å bruke.
Men de har kanskje ingen rosabloggere som forteller dem noe annet :-D

Med tanke på antall mennesker og bruk av olje mistenker jeg at norsk bruk er en fjert i havet, dessverre...

Ja vi som liker og ferdes i skogen bør nok overlate det å være opptatt av miljø til andre som ikke bryr seg om skog og sånt. ;-)

Snacks er en allrounder, seigmenn funker ypperlig, selv om jeg har mer sans for Sure damer.
Men må jo ha noe skikkelig snadder til kaffen. Slabberas-tur er standard ca fra Oktober-Mars. Får begynne å bake snart!

Det interessante med palmeolje er jo at det er blant de mest arealeffektive produktene av den typen. Spørsmålet er hva bøndene som driver dyrking starter med når de ikke lengre kan produsere palmeolje. Pakker de sammen og lar regnskogen ta over igjen?

ahhhhhh DOBBELT GJESP!!!

Det viktige er vel å prøve og forhindre at ny regnskog hugges/brennes ned for å gi plass til flere nye oljepalmeplantasjer?

Tais har en utrolig god toscakake som bør funke som sykkelmat. Hun får bidra med oppskrift (hvis jeg ikke finner den).

Ellers er det jo egentlig bedre med mørk sjokolade.
http://forskning.no/blogg/middelaldrende-mann-i-lycra/sykler-fortere-med-mork-sjokolade
"Effekten kan skyldes et stoff som kalles epicatechin – som blant annet finnes kakaobønnen. Dette stoffet kan øke kroppens produksjon av nitrogenmonoksid. Dette utvider blodkarene og reduserer oksygenforbruket – slik at utøverne kan holde på lenger."

Det er det jeg alltid har visst, sjokolade er dop(ing)!

Den beste kakeoppskriften:
Pek på kone/samboer/kjæreste.
Si: "Lag sjokoladekake".

Dessverre funker det ikke hver gang. Men det blir sykt mye bedre enn det jeg lager selv eller får kjøpt i butikken.

P.S. Jeg liker å lage mat og passer barn og kan håndtere både vaskeklut og vaskemaskin. Men baking har jeg aldri hatt sansen for.

"If you're not baking, you should be pedaling"

Kransekakestenger er digg å ha på lomma. Smelter ikke heller (unngå sjokoladetopping på kantene). Funker fint å ha i fryseren. Passe miks av karbo/fett/proteiner. Enkelt å lage også.

Hei

Mener det var Kurt Asle Arvesen som anbefalte fyrstekake. Det funker fint i lommen, selv om det er varmt

Harald D

Nuvel, hvis du ønsker å spise smuler så fungerer det sikkert fint. Fyrstekaken går jo i oppløsning bare du ser litt hardt på den.

Dumlemuffins smaker jo omtrent like godt som en teknisk sokk lukter etter tre timer på sti i 30 varmegrader. Tallak hakke peiling.
Boller med sjokoladebiter. Funker selv om de har blitt most under slange, førstehjelpsveske og pumpe nederst i sekken hele turen. Passelig med raske karbs til å få deg opp på setet igjen. Ellers går det mye snickers. Orker ikke divafakter på tur.

Hva skjedde med rødbetbarene??

Brownies!

Maya, Nora og Espens Brownie-oppskrift.

Ingredienser:

3dl siktet hvetemel
1ts salt
3ss kakao Regia pulver
300g sjokolade (200g melkesjokolade, 100g mørk sjokolade 70%)
230g usaltet smør, terninger
1teskje med espresso pulver, eller litt mer sterk mørk kaffe
3,5 dl muscovadosukker.
1,2 dl mørkebrunt rørsukker.
5 romtempererte egg
2 teskjeer med vaniljesukker (evt. vaniljekstrakt)
Form: 30x25cm

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør sidene på formen med smør, og legg bakepapir i bunnen.
2. Bland vaniljesukker, sikter mel, salt og kakaopulver.
3. Sjokolade, smør og kaffepulver varmes over vannbad. OBS; vær forsiktig med varmen! Ta blandingen av platen, tilsett alt sukkeret. Rør forsiktig, kjøl ned blandingen til romtemperatur.
4. Rør inn eggene, først 3 egg, så 2 egg til. Sikt melblandingen over sjokoladeblandingen, bruk en slikkepott og velt melblandingen inn i sjokoladeblandingen, ikke røre/vispe for mye.
5. Hell i form, stek midt i ovnen 30-40 minutter. Snu formen 180grader halvveis, hvis varmen i ovnen er ujevn. Stikk en strikkepinne ned i midten av kaken, for å sjekke om kaken er ferdig, det skal henge igjen litt myk kakerøre.

Ta ut kaken av formen, og avkjøl på rist.

Tips:
Brownies er best etter en dag eller to i kjøleskapet.
Det er mulig å slippe valnøtter ned i kaken, før den blir stekt, lag mønster så man kan skjære i firkanter senere.

Klart, men det jeg stusser litt på er om det er det som skjer, eller blir den nye regnskogen hugd og brent til helt andre ting når vi ikke lengre kjøper palmeoljen?

Dessuten er et annet aspekt at det etterhvert har begynt å komme endel sertifiseringsordinger på plass for bærekraftig produsert palmeolje. Kombinert med hvor arealeffektiv den er, er jeg bare litt usikker på hvor gjennomtenkt den kompromissløse boikotten egentlig er.

Dette er interessant spørsmål. Vi må høre med stisyklist og Framtiden i våre hender-sjef Arild Hermstad. Han har koll på dette.

Det er klart at smør fra kumelk også er en miljøversting på mange områder. Rapsolje? Olivenolje? Kokosolje? Soja? Hvilke alternativer har vi som vi kan dyrke på steder der vi ikke trenger å avskoge viktige landområder

Man avskoger jo regnskog for å dyrke rapsolje og soyaolje også, om enn ikke i like stort volum. Så om palmeoljen boikottes skifter man bare til en annen type på samme areal.

Har mer tro på en sertifiseringsordning ala fair trade for å få bukt med problemet.

Enig i at sertifiseringsordningen er en god vei å gå.

Men det er også verdt å ta med at merkingen og sertifiseringsordningen hadde aldri skjedd om det ikke var for boikotten.

Om man nå klarer å få til det samme for soyaprodukter, ville man vært på god vei.

Det er her jeg vil påstå at smaken er som baken. Klart jeg ikke har peiling, jeg er bare et kakemonster som har spist meg gjennom alle måltider i førti år kun med fokus på dessert og påfølgende kaker.

Jeg digger Dumle muffins men har til dags dato ikke klart å spise to på rad. Og for meg er det nesten alltid belønning på tur, enten sykkel, SUP eller topptur. Ikke noe jeg trøkker i trynet på soffan. Der hører øl og chips hjemme.

Jeg får bare beklage at 3,5 % kommer fra palmeolje.
(kan palmeolje drikkes som brus?)

Sorry. Not sorry!

farligt godt!