Ok...
Mange ønsker her

Enkleste løsning for tur i skog og mark er selvsagt egnede dekk, men det forstår jeg at du allerede har tenkt på.
Om hjulene skal kunne byttes enkelt uten å måtte finjustere bremser, vil det i prinsippet være en fordel å ha samme nav. Da blir det komplisert.
For lette hjul i din prisklasse som fungerer godt i terrenget, tenk gjerne Stan's Iron Cross eller Grail. Begge kan settes opp slangeløst og med lavt lufttrykk. Iron Cross er bygget kun for lavt lufttrykk, m.a.o. ikke landeveisdekk, mens Grail takler både lavt og høyt lufttrykk. Hjulene ble forhandlet bl.a. av Bikeshop, men ser ikke ut til å være inne for øyeblikket.
Beste utvalg av landeveis/krosshjul for skivebrems har jeg funnet på
Bike24. Der finner du også de nevnte Stan's. Om du logger inn som bosatt i Norge, får du opp priser uten tysk moms. Ved mottak betaler du norsk moms. Alle andre avgifter inngår i forsendelsesgebyret. Enkelt og greit.
Husk at du også gjerne kan bruke hjulsett for 29er (28" og 29" hjul har som kjent nøyaktig samme diameter), fortrinnsvis med forholdsvis smal felg, m.a.o. eldre modell . Om du uansett vil sette på bredest mulige dekk (35-45mm) for røffe turer, fungerer de utmerket.
Lykke til!