Mat som stå i ovn mens man er på sykkelen?

Tips til retter som kan stå i ovnen i et par timer og godgjøre seg mens man er på en 2-3 timers tur?

Chiligryte

Lagde denne på en lørdag, veldig god. Langtids stekt Chili Con Carne .

Sous Vide eller sirkulator gir mange muligheter, da kan du virkelig sykle en lang tur.

/Jan

Ja, mange gryter som kan stå lenge

Tenkte mer på alternativer til gryter. Men for all del del gjerne gryteoppskrifter og!

En klassiker på hyttetur/tur i skitrekk er lammelår

Pulled pork!

Hva som helst i Rømertopf

Jeg går ut fra at noen er hjemme så ikke du våkner opp på sykehuset tre dager etterpå og får vite at armer og bein kommer til å gro fint, men du må kjøpe nytt hus.

Denne gamle tråden
har jeg hatt stoor suksess med.

Timer på sirkulator/sous vide

/Jan

Dessuten stopper den dersom vannivået faller under et visst nivå.

Det aller meste av helstekt kjøtt.
Still inn ovnen på ønsket kjernetemperatur, og la det stå så lenge det måtte være nødvendig.

Hvis du liker Risgrøt er det den beste måte å lage den på dynegrøt

Dersom du starter med en god jerngryte og et karslig stykke høyrygg samt det du finner av ingredienser som tomat, rødvin/hvitvin, løk, rotgrønnsaker, bønner, hvitløk, øl, appelsinskall, kanelstenger, bacon, chilli, ingefær, spekemat.... Kanskje ikke alle sammen på en gang, prøv å begrense deg til noen få av de mest smakssterke

Brun kjøttet i gryta for å få litt seteskorpe og hiv oppi det du finner fraq lista over. Det skal godt gjøres at det ikke blir godt. La det koke opp igjen. Sett gryta med lokk inn i stekeovnen på ca 100 C og gled deg til du kommer hjem igjen. Men du kan gjerne være borte mer enn 3 timer. Dersom det ikke blir lengre bør du vurdere å skjære opp kjøttet i litt mindre biter.

Hjemmelaget vårruller. Blandingen skal stå og trekke en stund. Lagde de en gang tidlig på morgen, stakk ut for å sykle, var borte 3-4 timer, hjem for å rulle vårrullene, og inn i ovnen, så er middagen klar.

Der er heller intet i vejen for at sætte ovnen på den ønskede kærnetemperatur, f.eks. 57 grader, og så ellers smide en forbrunet oksemørbrad i ovnen om morgenen eller dagen inden du skal spise. Da har du en perfekt stegt mørbrad, hvor du opnår samme dejlige rosa farve helt fra første mm.

Schweinehaxe. Rimelig og godt! Kjøttet syder i vann mens du sykler, og så stekes det mens du dusjer.

Osso bucco

Kylling på 90 grader i 3-4 timer...