Liten markesundersøkelse om ØL

Hei

Har tidligere erfart at forumet kan brukes på alt. Ettersom alle terrengsyklister med respekt for seg selv digger god kaffe og godt øl, trenger jeg litt saklig synsing. Vurderer og starte microbryggeri i Oslo. Vil gjerne disribuere gjennom dagligvare, hotell/restaurant/cafe samt polet.
Trenger gode forslag på navn på bryggeriet.
Noen som har noe erfaring fra kommersielt microbryggeri?
Forslag til "meny"?
Hete tips eller feller man bør unngå?
Vurderer også en form for crowd funding, altså at f.eks terrengsyklister kan kjøpe aksjer. Medeiere kan komme på lukkede kvelder for prøvesmaking etc.
Ville du kjøpt en aksje? Til hvilken pris?
Kjør debatt.

Er lakris gangbar valuta?

Tror jeg trenger litt mer informasjon før jeg kan si noe som helst om det er interessant. Hva er forretningsplanen? Hva slags erfaring/kompetanse/nettverk har man? Hvor mye penger skal hentes inn?

Skal navnet ha noe med sykkel å gjøre?

Frikrans Mikrobryggeri
- får hverdagen til å gå rundt!
ev.: smører hverdagen!

Skal dere lage surøl kan den kalles Sykkelsokken.

Enkel mat gjort bra med gode råvarer er alltid en vinner synes jeg.

Kjøper gjerne en aksje eller to. Pris eller folkefinansiering spørs på hva du får i retur. Mener å huske at Brew Dog solgte aksjebrev for å få fart på sakene.

Jeg tror nøkkelen til å få finansiert uansett kilde, er å legge frem en forretningsplan.

"Humlesus"?

Dette begynner å bli et temmelig konkurranseintensivt marked hvor det neppe holder med litt ølkunnskap og en smule entusiasme. Ølmarkedet har riktignok fremdeles stort potensial i retning av håndverksbrygg, men du bør ha en klar formening om hvilken profil du skal ha og hvordan du skal komme dit hvis du sikter mot butikkdistribusjon. Ta en tur på Meny på Alna så får du en god oversikt over øl-landskapet. Jeg sier ikke at det er umulig, men det er litt vanskeligere ettersom festen allerede er i full gang.

PS! Oppskrift på suksess er f.eks å hente inn en av Norges mest kjente bryggere og etablere seg som første aktør i Norges mest lokalpatriotiske by. Da renner pengene inn og ølet ut, skal vi tro rapportene fra 7Fjell.

PS! # 2 Drit i forretningsplan, men kjøp Running Lean!
https://ebok.no/mobile/ebok/running-lean_ash-maurya/

"Running Lean"-skolen har mye for seg, men det er vanskelig å skaffe første runde med finansiering ved å si at du har tenkt å følge boka, tror jeg.

et sykkelbasert mikrobryggeri i oslo hadde vært skamfett.

Jeg er den stolte eier av aksjer i BrewDog og skal vel klare å hoste opp noen penger til aksjer for mere øl. Men jeg støtter fullt ut de foregående talere i at jeg nok trenger noe mer informasjon før noen forpliktelse kommer på tale. Og pris? Vel, pris kommer an på hva man får ut av det. Ølsmaking, rabatt, lovnader om utbytte og andre ting dersom/når ting går så det suser er ting man kan vurdere.

Og markedet er, som nevnt, i full gang, og det kan være greit å regne med en god del konkurranse.

Håper du er klar over hvor mye jobb det vil bli med byråkrati. Har snakket med noen som har vært involvert i slikt og bryggeridrømmen døde med den samtalen

BrewCog

No shit. Er ganske mye norsk gründerinitiativ/gründerkraft som ødelegges av "skeptiske" idiot-byråkrater.

Og det er ved vanlig "gründing" - tenk deg byråkratiet når forretningsplanen er "å selge alkohol".

Han må _gjøre_ som boka sier, ikke fortelle at han skal gjøre det. På basis av konkrete tester og erfaringer som gjennomføres dannes det et grunnlag for å skaffe (ytterligere) finansiering, ikke (bare) gjennom en teoretisk forretningsplan.

Hepp. Skal ikke ha noe med sykkel å gjøre. Har hatt lange samtaler med Nøgne Ø, Haandbryggeriet, Petter Nome i bryggeriforeningen, folk i distribusjon, både dagligvare og pub/restaurant samt øl og vinagenter. Jeg får god hjelp av Casknorway som importerer Brew dog, om jeg tar skrittet. Byråkrati ja, men overkommelig. Det er listet opp hos drikkeglede.no. Ingenting å være redd for. Tenkte ikke å legge ut kontonummeret her :-) bare måle temperaturen. Det er konkurranse, absolutt, men fortsatt et marked i vekst. Norges andel av craft beer er 2,5 %, mens den i Danmark er 5-6 % og i USA 10 %. Det jobbes med foretningsplan og presentasjoner i skrivende stund. Om det hele blir noe av og jeg realiserer prosjekt og crowd funding, så blir det nok en større infopakke, aksjebrev etc. Det er riktig som noen nevner over, det holder ikke bare med godt øl, en må ha "kred", innpakning, markedsføring,distribusjon, ja hele pakka.

Alt er mulig å få til. Det viktigste er å følge hjertet og gjøre noe man brenner for. Da faller alt annet på plass. Motivasjonen til en gründer kan være ganske sterk kraft.

Aksje og oppstart mht bryggeri har man gode erfaringer med i min familie, så jeg er positiv!

Eilif Knutsønn Ringnes

Bra. Bli med ;-)

Joo, litt da!

Høres veldig bra ut! Gleder meg til å høre mer!

Allright - da vil jeg tro du er godt oppdatert på hva som trengs, hvilket arbeid det egentlig er etc. etc. - så da er det igrunn bare å håpe at vi er på vei mot minst 10% markedsandel for craft beers her i landet også Og lykke til om du prøver å bidra til det

Virker som om du er på riktig kurs. Kanskje lurt å ta en prat med en liten, fersk aktør også for å tydeliggjøre utfordringene. Ta f.eks en tur til Dovre/Lesja og prat med Hubertus. Småskala-bryggeri, som vant juleøltesten til VG og som gjør det veldig bra i sitt hjemmemarked http://hubertusbryggeri.no/

Lykke til med bryggeprosjektet!

Ok. Lager et krank-lager-øl. (ler fyrstelig av egne vitser her)

Bare pass deg slik at du ikke sier "Øl", eller viser fram flasker/glass til noen.
Da kommer tilsynet og hevder det er reklame, og du bøtelegges.

Royalt god den saken på nyhetene om Hubertus på Lesja. Makan til god reklame for et foretak skal man betale mye for :-)

Har registrert at noen har en tekst hvor de forteller at de ikke kan vise frem varene. Går en på nogne-o.com er det masse fine bilder av alle produktene.

Kan jo linke til alkoholloven først som sist

Hvis jeg skal kjøpe min første aksje så må det bli dette. Aye!

Selvfølgelig - men jeg antar at du er enig i at en forretningsplan må ligge til grunn for at man skal få den initielle finansieringen på plass.

Lag en restaurant. Inntjening fra mikrobrygg og fra øl og mat. To ben (å brekke). Nok av restauranter uten sjel.

Har et drømmebryggeri i hodet.

Omvisninger på bryggeriet kan og være en ting senere. Vært på ett i Berlin i Tyskland, og det var veldig lærerikt (vært på Dahls i Trheim mm). Tyskland gir dette på "små" skala bryggerier. De har endel gunstigere rammevilkår mhp avgifter enn andre store tyske. De er fortsatt kjempegunstige sammenlignet med de norske. Er litt dødtid mellom de forskjellige bryggeprosessene som skal fylles.

Usikker på hva produksjonsutstyr kommer seg på. Tror man er langt med reodorfelgen løsninger med metaller som egner seg til metaller basert på næringsmidler. Mye rustfritt stål... Var endel veskeoverføringslogistikk selv på "småskala". Men det lar seg ordne. Man begynner uansett i det små.

Pant i produksjonsutstyr her er så sært, så det vil kreves fullsikret i personlige formuesverdier, kausjon, boligpant i egen bolig, bankinnskudd. Jeg ville sett etter brukt produksjonsutstyr, mulig fra utlandet, og da er tyskland det første landet jeg tenker på. Der har det vært en stor konsolidering til større bryggerier, der de små har tapt, noe som gir muligheter.

Småskala tenker jeg på hjemmemekk i Trøndelag (der bygges det egne Såinnhus til formålet). Småskala i Tyskland er STORT i Norge igjen.

I visse tilfeller har forretningsplanen fremdeles merit, kanskje i denne, greit dersom virksomheten har forholdsvis stabile rammer/planer, og nyttig for å strukturere tankene dersom man ikke har laget mange slike planer før.

Men de siste 10 års state-of-the-art innen entrepreneurship er at gründeren prioriterer annerledes. Det anses viktigere å bygge selskap enn å bruke tid på å detaljere ut planer som likevel må endres underveis.

Feks: http://blogs.wsj.com/accelerators/2012/11/29/business-plans-are-an-historic-artifact/