Guffent spill i servitørbransjen?

I artikkelen på osloby.no står det om en grunnlønn for servitører på 100 kroner timen på Lekter'n i Oslo. Nå har jeg som student jobbet i servitørbransjen selv, men med en del høyere lønn. Jeg må si jeg reagerer veldig på sjefen for Lekter'ns forsvar av lønna:
"Synes du selv dere er grådige?"
"Nei, det synes jeg ikke. Våre ansatte er i stor grad studenter og unge mennesker som er i sin første jobb. Vi forventer kun at de vi ansetter er fylt 20 år. Det er veldig mange fordeler ved å jobbe her ute i det fine været på Aker Brygge. En høy trivselsfaktor er blant annet vind i håret, solen i ryggen, blide gjester, det er også en del av totalen. I tillegg er det mulighet for en god del tips i vår næring."

Etter min mening er det så mye feil i dette at jeg blir litt uggen. for det første er det vær og trivsel som grunn for lavere lønn. Det er jo fint å kunne ha det trivelig på jobb, men husleie og mat kjøpes ikke med smil og sol du fikk måneden før. Dernest dette med tipsing. Jeg er fullt klar over at det er relativt vanlig i andre land at tips nermest regnes inn i lønna, men det er jo også en gigantisk ansvarsfraskrivelse fra arbeidsgiver. Skal jeg liksom tipse ekstra i sympati for at arbeidsgiver ikke hoster opp en god nok lønn? Er ikke tips mer en "takk for god service" enn en forventet gest, iallefall i utgangspunktet?

At "Lekter'n AS hadde ifølge regnskapet for 2012 en omsetning på rundt 24 millioner og et resultat før skatt på nærmere 3 millioner kroner. Disse tallene var noe høyere i 2011 og 2010. Egenkapitalandelen er på 40 %, noe som tilsier at selskapet har en veldig god økonomi." gjør det ikke bedre, det er ikke et selskap på konkursens rand som må presse lønn for å få det til å gå rundt dette.

Sorry, måtte bare blåse ut litt...

Minstelønn for ufaglært servitør er 142, 55 kr

Meg bekjent så er det ingen lovfestet minstelønn i Norge. Hvor kan jeg lese mer om dette?

Og er man ikke fornøyd med lønna, kan man jo velge å ikke jobbe på Lekter'n ...

Tror kanskje Plankepetter blander tariff- og minstelønnsbegrepa, men når det er sagt skriver jeg under på trådstarters mening, var litt drøy den der...

+1

Lett og si at man velge og ikke jobbe her, om dette er den eneste jobben man fikk denne sommeren.

Vind i håret er et vektig argument synes jeg.

Mon tro om lønna øker om vinden løyer?


e

Er dessverre slikt at hvis man ikke har referanse å vise til og er ung, så velger man å si ja relativt fort bare for å ha sommerjobb. Så lærer de og vet bedre neste gang

Ja jøss, ingenting som om man i sin første sesong som servitør skal bære 3 talerkener samtidig i en brisen storm...dæven da er det trivsel på jobb vil jeg anta!

Er vel ikke almenngjort tariff?

100 kroner i timen pluss tips er vel en ganske anstendig nøktern lønn.

Syns heller praksisen med å bruke store mengder væravhengige tilkallings-vakter er langt værre. En dårlig sommer kan potensielt få store konsekvenser for student-økonomier (selv om jeg ikke tror det er særlig mange studenter som jobber i utelivsbransjen i Oslo). Nå har jo fagforeningene valgt å gi en lang blås i rettigheter for yngre arbeidstakere. Så man får heller legge sin lit til det frie marked og heller takke nei om man er veldig misfornøyd

Hvis man jobber på Lekter'n så vil jeg gjette på at tipsen er mye mer enn timelønna.

Med de prisene som er på brygga, kan jeg ikke forstå at folk gidder å tipse noe særlig. Forstår heller ikke at folk gidder å sitte på utdaterte Aker brygge,

Lurer litt på hvor mange som tipser,gjør det omtrent aldri selv.

Tipser du i Norge? Et valg tillatt

Ja. (57%, 40 Stemmer)

Nei. (31%, 22 Stemmer)

Vet ikke? (1%, 1 Stemmer)

Nei,men er man på fylla så blire fort litt tipsing.... (10%, 7 Stemmer)

stemmer 70 Pollen stopper: 01/08/2013 05:33

Det er mye tips i omløp på Aker Brygge en sommerdag. Jeg vil anta at de fleste servitørene er ganske fornøyd med den totale inntekten de får ved å jobbe der. På stille dager kan jeg dog se for meg at det blir litt furting og usikkerhet.
For hundre år siden, da jeg jobbet i bransjen, var det helt topp å få jobbe hvorsomhelst på Aker Brygge. Restaurantene som holder julebord var på toppen av listen. Visse steder var det ikke uvanlig å få 10 000 i tips fra ett bord i løpet av kvelden. Hver servitør kunne ta ett til 3 bord. Mange av servitørene fylte opp med så mange vakter de overhodet kunne i julebordsesongen, nettopp på grunn av tipsen.

Jeg skjønner at ingen av servitørene på Lekter'n hanker inn slike mengder, men med 3-4 (?) kroner per øl, blir det litt til sparegrisen for dem også.

Forøvrig tipser jeg når jeg har fått god service, ikke ellers.

Da hadde du neppe tipset på lektern. Var der med jobben i vår. Prøvde å bestille en leffe blond, men det hadde servitøren aldri hørt om - og hevdet at de ikke hadde det. I følge hun hadde de øl, rød og hvitvin.
(Vel, vi fikk en annen servitør litt senere som fortjente tips - rask, serviceminded og blid.)

At folk vil jobbe på Lektern er jo helt merkelig. Man er jo ikke sikret å få jobbet hver dag heller. Selv ikke når det er sol.

At folk vil sitte på Lektern er også merkelig...

Da jeg kjørte pizza for Peppes for ~10 år siden så ville alle servitørene til Akerbrygge om sommeren og julen. Da kunne de fort dra inn 3-5 000 i tips om dagen. Tenker at Lektern er mye av det samme. "Fordelen" for serivørene er jo at man ikke skatter direkte av tipsen man får inn, om jeg ikke tar feil?

Det står i Riksavtalen. Minstelønnssatser fra April 2013. Side 3
Google : minstelønn servitør

Der står også alle tillegg man har krav på.

Er det ikke egentlig en uting å tipse?

Men er de som driver lekteren medlem i NHO? Hvis ikke er de neppe bundet av den avtalen.

Dette gjelder vel kun for fagorganiserte ansatte som jobber i en NHO-bedrift eller har en tilsvarende tariffavtale?

Nei ikke sånn det er pdd. Servitører er lønnet (og skatter om jeg ikke tar feil) med tanke på at store deler av lønnen skal komme som tips. Noen steder deles også tipsen med kokkene.

F.eks er det ikke en egen linje for tips til peppesjåfører da de må skatte mye mer om det skulle bli lagt opp til tips.

Jeg tipser alltid ca 10% om jeg syntes maten og servicen var bra.

Okei, det blir omtrent som å avtale med snekkeren om at han skal sende en lav faktura og så betale resten i cash hvis man ikke er veldig misfornøyd.

Synes sånt legger opp til mye svart arbeid jeg.

Kan vel ikke forvente at alle servitører har hørt om Leffe? Og hvertfall ikke at alle skal ha det.

Nja, ikke helt det samme. Når du har en snekker så jobber han for deg, mens når du er på en restaurant så vet du at servitøren blir dårlig betalt og regner med å måtte få noe ekstra for å oppnå en normal lønn. I peppes ble timelønnen for servitørene kun økt om total lønnen for året timer+tips ikke kom over en grense (mener å huske det var 255 000kr da), slik at servitøren nådde denne grensen. Vet ikke om de på Lektern har samme ordning, men er jo mulig at de er garantert en minstelønn om tipsen ikke strekker nok til..