Har egentlig trua på produktet, men så vidt jeg skjønner er det vanlig HiMaze eller lignende som har vært igjennom en patentert prosess.
Man kan lese mye på nett om "resistant starches" potet eller mais stivelse (som er utgangspunktet for UCAN) og hvilken effekt det har på blodsukker, energi, tarmhelse osv...
les mer på :
http://freetheanimal.com/2013/04/resistant-assimilation-resistance.htmlSpesielt i kommentarfeltet er det mye nyttig.
Det er også mye diskusjon, spesielt på triathlon og ultraløpingssider i USA om bl.a å lage egne varianter. Overført til Norge vil vi da snakke om Hoffs potetmel og vann + div salter og mineraler + smak.
Det skal sies at det snakkes ikke så mye om UCAN som in race næring, disse produktene hvelper til med å fremme fettforbrenning, men en del glukose går jo med uansett og når det lageret er tomt, må man fylle på med mer, men kanske ikke så mye og så ofte...