Pinnekjøtt fra Strøm-Larsen?

Vurderer om jeg skal kjøpe årets pinnekjøtt hos Strøm-Larsen. Noen i menigheten som har testet og som kan gi meg hint på pris og om det er verdt pengene (og køen) ?

Køa er da noe av sjarmen :-)

Kjøpte i fjor. Gode saker, husker ikke prisen. Køa er lang, men de er effektive. Og som nevnt, det _skal_ være kø til jul.

Eller du kan ta en tur ut til Fetsund og kjøpe pinnekjøttet ditt hos Rosenberg. En del kø, stive priser og framifrå kvalitet! (Ta med deg ei sylte med det samme. Og skranglepølsene!!!)

Om alternativet er å handle i den lokale dagligvaren hadde jeg med glede stått i kø...

Da blir det vel kø på meg i år...

Hyggelig det. Bare ikke parker SUV'en på fortauet, det blir vi Torshov-beboere så j....g lei av rundt juletider ;-)

Er vel ikke så lett å parkere i Vogts gt i det hele tatt for tiden...

Stor nok SUV så går det helt fint det altså.

Neinei, kona bruker X5'en og aupairen disponerer Rang Rover'n. Porchen bruker jeg kun når jeg må, og jeg holder meg helst til en enkel Poprad. Er det akseptert at jeg parkerer den på fortauet?

Får man go'følelsen av kø og stive priser er Strøm-Larsen stedet å være i dagene før jul. Vanskelig å slå på de kriteriene. Er man ute etter best enkeltprodukt bør man ikke regne med at S-L vil være innertier. De har vunnet priser på noen av produktene sine, ikke alle. Ser man på denne kåringen:
http://www.kjottbransjen.no/NM-i-kjoettprodukter/AArets-Julemat-2011/Resultatliste-AArets-Julemat
ser man at man kan få minst like godt pinnekjøtt fra Spis Storkjøkken og Nordfjord Kjøtt.

Jeg oppdaget dette i fjor da jeg kjøpte sossisser fra både Nordfjord og S-L og hadde blindtest med ca. 20 stk. så vidt jeg husker syns samtlige at Nordfjord smakte bedre.
Å kjøpe ribbe der i dagene før julaften er tullinger med alt for mye penger.
Skal man ha en god pate derimot, er nok S-L stedet å gå..

Ser man der, ja. Nå tar det seg litt opp her. Har kjøpt Nordfjord i mange år, men jeg har ikke vært superfornøyd (synes det blir for mye fett og for lite kjøtt). Er egentlig ikke superklar for å stå i kø, så Spis Storkjøkken er kanskje en mulighet. Er det noe man får kjøpt over disk i Oslo?

Pleier å kjøpe pinneljøtt på SL, og det har alltid vært godt. Jeg vet ca hvor salt det er, som er viktig for å få vannet det riktig.

Tidligere pleide jeg å være i et juleselskap med folk fra Voss, og der ble det servert eldhusrøkt pinnekjøtt fra lokal leverandør. Dette topper lista over pinnekjøtt for min del.

På lille Julaften I fjor ble det frigris fra Grøstad Gård. Det er uten tvil den beste ribba jeg har spist. Jeg var nok flink/heldig med prosessen også, men smaken var helt nydelig. Aldri vært storfan av ribbe eller svinekjøtt generellt, men dette var supert.

Blir nok en (tidligere) fri og glad gris i år også. Må bare erkjenne at jeg liker øko/gladgrisfølelsen litt bedre også.

Ribbe til 17.90/Kiloen helst fra Svine(!)sund havner ikke på mitt julebord. Sikker litt jåleri dette, men jeg misliker at mat skal være så billig som mulig.


e

Kjøper forøvrig Nordfjor-kjøtt på REMA til vanlig, og generellt synes jeg dette er gode produkter, og jevnt over bedre enn feks. Gilde.

Karbonadedeig fra Matmestern kan også anbefales. Smaker faktisk storfe, noe mange andre slike pakker ikke gjør.

Ja vel. Norfjord og resten av remas egne merker som for eksempel Norsk Kylling holder jeg meg langt unna:
http://www.adressa.no/nyheter/dokument/article976282.ece

Huff dette er ikke bra. Kylling kjøper jeg ikke så ofte fra Rema, men det hender.

Skulle likt å sett fyren forresten.

"Det litt sterile kontoret hans er gitt et rojalistisk preg med et oppsiktsvekkende stort og flott innrammet bilde av kongefamilien på den ene veggen."




e

Norsk kylling på Støren har vært en gjenganger i media i årevis. Det er også avdekket kjipe forhold hos underleverandørene deres. Finnes de samme historiene om Nordfjord kjøtt?


Mvh OveR

Har de siste årene bestilt fra en fåre pusher fra Voss. http://www.smalahovetunet.com/ får det levert med alm post. Smaker utmerket!!

Hadde forleden en lunchdiskusjon rundt dette med pinnekjøtt her på jobben som gikk på dette med at man får kjøpt det fra 100-300kr/kg.
En kollega mente at det var ett fett hvilket pinnekjøtt man kjøpte da alle sauene beitet i samme fjellheimen, og at de forsøkte å skape en forskjell som egentlig ikke er der.
Han er vestlending så han er kompetent på området, men samtidig storkjefta og påståelig så ikke så lett å vite hva man skal tillegge vekt.

Akkurat når det gjelder pinnekjøtt er jeg tilbøyelig til å være enig da vel er lite kinaimport eller tilsvarende på dette produktet....?

Hva sier forum-o-rama?

Kvalitet og pris er neppe proposjonale, men det skal mer til for å få et godt sluttprodukt enn bare selve råvaren. Nå er jeg uansett ikke enig i at alle sauer / lam skal oppfattes som like, men behandlingen deretter har mye å si. Jeg smaker ihvertfall forskjell på en del produsenter og kvaliteter.
Hvor mange sykkelmerker og modeller produseres på Giants kinafabrikk? Like gode?

Jeg ville jo tro at feks hvordan tørkingen foregår, kan ha noe å si for utvikling av smak.


e

En sånn sammenligning må vel i så fall inkludere vurdering av tilbehøret som en del av smaksopplevelsen
SRAM, Linje, Beate, Mandel, Shimano eller Oplands...

Køen var egentlig skrekkelig kort. Hadde planer om å kjøpe meg kaffe mens jeg ventet, men det tok jeg ikke sjansen på. Nå kan det bli jul.

Det kan nok være lokale forskjeller på kostholdet som påvirker smak til en viss grad, men tviler på at det er den viktigste faktoren for pris og kvalitet. Beitested er selvsagt noe som egner seg i markedsføring, det er greit å ha bilde av storslått ren norsk natur. Andre faktorer som påvirker kvalitet og pris er vanskeligere å formidle, men det betyr ikke at alt kjøtt er likt.

Ulike sauetyper har forskjellig fettmarmorering og fettmengde, når man varmer kjøttet blir det mer smak om fettet ligger innimellom muskelfibrene enn om det er i store klumper som er skåret bort. Sauer blir klassifisert på slakteri (selv om forbruker sjelden får se klasseinfo). Det beste kjøttet får man fra passe store lam eller unge sauer (jømmer). For små eller for tynne lam blir puslete og kanskje tørrere. Vær i brunst og slitne oppoverbakkesauer blir også kjøtt når de slaktes, men er ikke noe du vil sette tenna i på julaften. Det er altså en pris- og kvalitetsforskjell på råvaren.

Når det gjelder kilopris så er det billigste alltid vann+fosfat (uten at noen nødvendigvis har fosfat i pinnekjøttet). Mindre tørking gir lavere kilopris. Om mindre tørking også gjør at man kan gjøre industriell salting og bearbeiding raskere blir det penger i kassa. Det er mulig at enkelte opplever et mindre omstendelig behandlet produkt som bedre, og isåfall er det penger å spare på matbudsjettet.

Min favoritt til nå er gårdsslaktet spelsau. Ustresset dyr i slakteøyeblikket ser ut til å gi litt mørere kjøtt (selv om datagrunnlaget mitt er empirisk og ikke statistisk gyldig), og spelsau har en fettfordeling og smak jeg har stor sans for.

I år som i fjor, som året før der, som året før der igjen....
kom pinnekjøttet mitt med kurer fra Bergen. Høytidelig overlevering på Oslo S og greier.

BTW: Dette er "Villtgående lam fra Austevoll" og verd hver en bidige krone siden det tross alt er julemiddagen.

Dagens kørapport fra strøm-Larsen: var der ca kvart over 4, nr 768 ble ekspedert og jeg trakk kølappnummer 900..

Årets pinnekjøtt blir fra Gilde. Fiks ferdig sådan. 30 min i ovnen så er det ferdig. Juks, ja kanskje. Praktisk, ja helt sikkert. Rekker både kirka og en tur i heisen før man begynner med maten.

Godt? Ja absolutt!

God jul!

Har alltid kjøpt Pinnekjøttet fra SL. Garantert topp kvalitet hver gang:) Meningsløst å "spare småpenger" når det gjelder slik mat, må jeg det får det heller bli en brødskive:)

Var innom Strøm-Larsen i går ettermiddag. Det var bare 223 kunder foran meg i kø. Folk snakket om at de hadde ventet i 2 1/2 time. Ble kjøtt fra Ultra i stedet, gitt.

Kan forresten anbefalle Centra på Høvik for de som ikke vil stå i køa hos Strøm-Larsen, de har bra utvalg i det minste!

Jeg dro dit på torsdag for å unngå køa på 2 timer pluss...