|
|
|
Hvordan halvsteke brød?
|
 Hvordan halvsteke brød?
#1187725
02/06/2011 16:06
|
Registrert: Sep 2005
Innlegg: 14,817
EgilS
OP
More than words
|
|
OP
More than words
Registrert: Sep 2005
Innlegg: 14,817 |
Neste helg er det konfirmasjon.
Det er ikke så enkelt å få tak i ordentlig brød på en søndags morgen, og det er nok som skal gjøres om man ikke skal bake brød den morgenen. Derfor vil vi lage brød selv i god tid som vi halvsteker, og som stekes ferdig like før servering.
Hvordan skal de da stekes første gang for at de skal bli best mulig?
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: EgilS]
#1187732
02/06/2011 16:21
|
Registrert: Jun 2008
Innlegg: 1,046
Dloh
Ringrev
|
|
Ringrev
Registrert: Jun 2008
Innlegg: 1,046 |
Stek det halvparten av steketiden, kjøl det ned for å så fryse det. Ta brødet opp om morgenen på konfirmasjonsdagen, og varm det et par minutter til det brunes.
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: Dloh]
#1187756
02/06/2011 17:02
|
Registrert: Oct 2009
Innlegg: 3,567
femte_gir
Besatt
|
|
Besatt
Registrert: Oct 2009
Innlegg: 3,567 |
Da blir brødet ikke stekt nok.
Vanlig steketid av et 700g brød er ca. 25 min. Hvis man halvsteker det i 15 min og bruker et par minutter til oppvarming så blir total steketid 17-18 min.
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: femte_gir]
#1187783
02/06/2011 17:27
|
Registrert: Nov 2010
Innlegg: 779
Livestrong
Ringrev
|
|
Ringrev
Registrert: Nov 2010
Innlegg: 779 |
hva med å bare kjøpe halvstekte brød fra butikken samme med rundstk så steker du dem samme dagen??
If you worried about falling off the bike,
YOU`D NEVER GET ON.
- Lance Armstrong
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: EgilS]
#1187809
02/06/2011 17:50
|
Registrert: Jul 2006
Innlegg: 565
Snuffeldyret
Avhengig
|
|
Avhengig
Registrert: Jul 2006
Innlegg: 565 |
Du kan kaldheve deigen over natta og steke på morningen?
Snuffeldyret lever ikke lengre..
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: Snuffeldyret]
#1187834
02/06/2011 18:16
|
Registrert: Aug 2008
Innlegg: 289
Johanna
Entusiast
|
|
Entusiast
Registrert: Aug 2008
Innlegg: 289 |
Du kan kaldheve deigen over natta og steke på morningen? Mindre kul om hevingen inte fungerar. Jag har prövat det en gång, men då hade det inte hevt till nästa morgon. Kan ni inte bara frysa ned bröd och tina det till konfirmationsdagen, eller ska det vara bakat samma dag?
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: Johanna]
#1187859
02/06/2011 18:44
|
Registrert: Jan 2008
Innlegg: 29
Educato
Fersking
|
|
Fersking
Registrert: Jan 2008
Innlegg: 29 |
Det holder ikke å bare halvere steketiden. Et brød skal ha en kjernetemperatur på 95 grader, så når du halvsteker brød må denne temperaturen oppnås to ganger for å få et brød som er gjennomstekt. Brødene bakes på normal måte, men stekes ca 30 grader under det du normalt bruker (avhengig av ovn), og du kan kutte steketiden med ca 10 min. Bruk steketermometer.
Mvh Bakeren
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: Educato]
#1187922
02/06/2011 19:59
|
Registrert: Sep 2005
Innlegg: 14,817
EgilS
OP
More than words
|
|
OP
More than words
Registrert: Sep 2005
Innlegg: 14,817 |
Det holder ikke å bare halvere steketiden. Et brød skal ha en kjernetemperatur på 95 grader, så når du halvsteker brød må denne temperaturen oppnås to ganger for å få et brød som er gjennomstekt. Brødene bakes på normal måte, men stekes ca 30 grader under det du normalt bruker (avhengig av ovn), og du kan kutte steketiden med ca 10 min. Bruk steketermometer.
Mvh Bakeren Takker. Jeg tenkte for øvrig å prøve en gang på forhånd for å være sikker på at jeg får det til. Noe finbrød vil vi nok kjøpe halvstekt, men ikke alt kan fås på butikken.
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: EgilS]
#1188326
03/06/2011 11:52
|
Registrert: Mar 2006
Innlegg: 2,820
GeirEivind
Besatt
|
|
Besatt
Registrert: Mar 2006
Innlegg: 2,820 |
Neste helg er det konfirmasjon.
Det er ikke så enkelt å få tak i ordentlig brød på en søndags morgen, og det er nok som skal gjøres om man ikke skal bake brød den morgenen. Derfor vil vi lage brød selv i god tid som vi halvsteker, og som stekes ferdig like før servering.
Hvordan skal de da stekes første gang for at de skal bli best mulig? Stikk innom nermeste bensinstasjon og spør om de kan være så snill å selge dere XX antall halvstekte grovbrød eller hva søren det er. Husker når jeg vanket på shell når det var min nermeste baker, så fikk jeg tilbud om å kjøpe et halvstekt et de gangene de ikke hadde noe klart.
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: GeirEivind]
#1188332
03/06/2011 11:58
|
Registrert: Sep 2005
Innlegg: 14,817
EgilS
OP
More than words
|
|
OP
More than words
Registrert: Sep 2005
Innlegg: 14,817 |
Vi skal ha litt annet enn standard bensinstasjonbrød.  Forøvrig ville Coop sine vært mer aktuelle.
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: EgilS]
#1188371
03/06/2011 12:46
|
Registrert: Feb 2005
Innlegg: 3,227
ingeplinge
Påklikket
|
|
Påklikket
Registrert: Feb 2005
Innlegg: 3,227 |
Det ville vært litt trist konfirmasjon med bensinstasjonsbrød, ja,.. urg.
Middels klok bør en mann være, ikke altfor klok
fagreste livet lever den som vet måtelig mye
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: ingeplinge]
#1188384
03/06/2011 13:04
|
Registrert: Jun 2006
Innlegg: 10,633
perbl
More than words
|
|
More than words
Registrert: Jun 2006
Innlegg: 10,633 |
Er egentlig de bensinstasjonsbrødene så mye dårligere enn det meste man får fra dagligvarebutikker?
Per B.
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: perbl]
#1188405
03/06/2011 13:49
|
Registrert: Oct 2009
Innlegg: 3,567
femte_gir
Besatt
|
|
Besatt
Registrert: Oct 2009
Innlegg: 3,567 |
Halvstekt brød fra Meny smaker veldig bra. Anbefales!
|
|
|
|
Re: Hvordan halvsteke brød?
[Re: femte_gir]
#1189605
05/06/2011 17:41
|
Registrert: Apr 2008
Innlegg: 367
taggen
Entusiast
|
|
Entusiast
Registrert: Apr 2008
Innlegg: 367 |
Om du vet hvilke brød du skal ha Egil så kan jeg kanskje skaffe på jobben. Jeg har både halvstekte brød, baguetter, wienerbrød etc. i butikken. Selges ferdig frosset i hele krt. Bare ta kontakt om det skulle være av interesse.
----------------------------------------------------
Scott Spark Expert 29`2012
GT Pantera med ymse utstyr
Scott speedster 30
|
|
|
|
|
|
|
